เทรนด์ที่กำลังมาแรงแซงโค้งสุดๆไปเลยตอนนี้สำหรับคนรักสุขภาพ คงหนีไม่พ้นอาหารคลีน ใครไม่รู้จักนี่ถือว่า out สุดๆไปเลยนะคะ ทีนี้เรามาทำความรู้จักว่าอาหารคลีนนั้นคืออะไรกันก่อน
อาหารคลีนคือ?
อาหารแบบธรรมชาติที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีใดๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด อาหารที่ใส่เครื่องปรุงน้อยๆ ไม่ผ่านการหมักดอง ไม่ใช่อาหารสำเร็จรูป ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นอาหารคลีนทั้งสิ้น หรือพูดง่ายๆคือ การกินคลีนเป็นการกินอาหารให้ถูกหลักโภชนาการ โดยต้องได้รับสารอาหารทั้ง 5 หมู่ และอาหารนั่นต้องมีสารปนเปื้อนน้อยที่สุดนั่นเอง
วันนี้เรามีเมนูคลีนๆง่ายมาแนะนำ ได้แก่ “กุ้งอบวุ้นเส้น” นั่นเอง
กุ้งอบวุ้นเส้นสามารถคลีนได้จริงๆหรือ?
กุ้งอบวุ้นเส้นถือเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ ซึ่งตรงตามเจตนารมณ์ของอาหารคลีนอยู่แล้ว ทั้งคาร์โบไฮเดรตจากวุ้นเส้น โปรตีนจากกุ้ง ไขมันจากน้ำมันที่ใส่ลงไป วิตามินและเกลือแร่จากผัก ซึ่งโดยปกติแล้วเวลาเราทำกุ้งอบวุ้นเส้นจะใส่เครื่องปรุงรสลงไปเยอะๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น แต่วันนี้เพื่อให้ได้ความคลีนมากขึ้นเราจึงมีวิธีทำแบบไม่ต้องง้อเครื่องปรุงและไม่ใช้น้ำมันมาบอกต่อกันค่ะ
ส่วนผสมของกุ้งอบวุ้นเส้นแบบคลีนๆ
- กุ้งสด
- วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม
- ขึ้นฉ่าย (สามารถเปลี่ยนเป็นต้นหอม หรือหัวหอมใหญ่ได้ตามใจชอบ)
- ขิงหั่น
- รากผักชีทุบ
- พริกไทยเม็ด
- กระเทียม
- น้ำซุป (ใช้น้ำซุปต้มกระดูกหมู ใส่หัวไชเท้า)
วิธีการทำ
- นำรากผักชี ขิง กระเทียม และพริกไทย มาวางไว้ในก้นหม้อที่เตรียมไว้
- วางวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไป จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
- นำกุ้งมาวางเรียงไว้ด้านบน แบ่งขึ้นฉ่ายส่วนหนึ่งมาใส่ และเก็บส่วนหนึ่งไว้โรยหน้า
- ปิดฝาหม้อ และนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
- เมื่อสุกแล้วก็นำออกจากหม้ออบ และนำมาใส่จาน
- โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายที่แบ่งไว้ หรือถ้าไม่ชอบสามารถใช้ผักชีแทนได้
Tips: หากใครกลัวว่าจะจืดจนเกินไปสามารถเติมซีอิ๋วขาวลงไปได้นิดหน่อยนะคะ จะทำให้ทานได้ง่ายขึ้นด้วย
ไม่ยากและคลีนสุดๆไปเลยใช่ไหมคะ รับรองได้ว่าถูกใจคนรักสุขภาพและคนที่กำลังลดความอ้วนอยู่แน่นอน ถ้าลองทำแล้วถูกใจก็อย่าลืมนำเรื่องราวดีๆแบบนี้ไปแชร์ต่อกับเพื่อนๆและคนอื่นๆด้วยนะคะ
ขอขอบคุณภาพจาก rimlayleamngob และ cpfreshmartshop