ของหวาน ถือว่าเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ใครหลายๆคนโปรดปราน เพราะมักทำให้ผู้ทานรู้สึกอร่อยและรู้สึกดีได้ รสหวานจึงถือว่าเป็นหนึ่งในรสชาติหลักที่ใครหลายคนติดใจ ปัจจุบันหนึ่งในของหวานที่เราจะเห็นได้ทั่วไปไม่ว่าจะเป็นตามตลาดหรือร้านอาหารบางแห่ง นั่นก็คือ ข้าวโพดอบเนย แต่รู้หรือไม่ว่ารสชาติที่หวานหอม มัน อร่อย แต่กลับกลายเป็นตัวร้ายสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเลยทีเดียว
ข้าวโพดอบเนยทำมาจากอะไรบ้าง
เมนูนี้นั้นถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตของบ้านเราเลยทีเดียว มีส่วนประกอบไปด้วย ข้าวโพดหวานต้มสุก เนยสด หรือมาการีน นมข้นจืด และน้ำตาลทราย ซึ่งวิธีการทำนั้นก็แสนง่ายเพียงแค่ข้าวโพดหวานมาแกะเปลือกออกให้สะอาดและใช้มีดฝานให้ออกมาเป็นเม็ด จากนั้นเทน้ำใส่หม้อ สำหรับต้มข้าวโพด เติมเกลือ และน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย
เมื่อต้มเมล็ดข้าวโพดจนได้ที่แล้วให้นำขึ้นมาชามหรือภาชนะให้เรียบร้อย ให้นำเนยใส่ 1 ช้อนชาต่อข้าวโพด 2 ทัพพีและคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลทรายลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยนมข้นจืดอีก 1 ช้อนโต๊ะและเติมเกลือลงไปเล็กน้อย เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ข้าวโพดอบเนยที่คุณชอบมารับประทานเป็นที่เรียบร้อย
ข้าวโพดอบเนยอันตรายอย่างไร
หลายคนมักจะเกิดความสงสัยว่าเมนูนี้นั้นมีอันตรายต่อร่างกายหรือไม่ ด้วยความที่ข้าวโพดอบเนยถือว่าเป็นของหวานที่เต็มไปด้วย เนย น้ำตาล หรือมาการีน ซึ่งในปริมาณ 100 กรัมให้แคลลอรี่สูงถึง 370 แคลลอรี่เลยทีเดียว เมื่อรับประทานเป็นจำนวนมากอาจจะเป็นสาเหตุให้เกิดโรคอ้วน ไขมันอุดตันในเส้นเลือด ความลับ เบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคมะเร็งต่างๆ แน่นอนว่าหากรับประทานเป็นจำนวนมากต่อวันส่งผลเสียให้กับร่างกายพอสมควร จึงไม่ควรที่จะรับประทานเมนูนี้อย่างเป็นประจำหรือมากจนเกินไป
มาการีนคืออะไรและมีอันตรายหรือไม่
มาการีน (Margarine) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อเนยเทียมนั่นเอง ถือว่าเป็นเนยชนิดหนึ่งที่ทำมาจากไขมันจากพืช เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด เป็นต้น ปัจจุบันเริ่มเป็นที่รู้จักและนิยมนำมาประกอบอาหารหรือทำขนมหลายชนิด แต่หลายคนที่ไม่เคยรู้จักมาการีนมาก่อนอาจจะเกิดความสงสัยว่ามาการีนนั่นมีอันตรายอย่างไรกับร่างกายหรือไม่ มาการีนนั้นอุดมไปด้วยไขมันทรานส์ (Trans fat) ส่งผลทำให้ร่างกายได้รับคอลเลสเตอรอลจำนวนมาก ทำให้เกร็ดเลือดจับตัวและแข็งตัว และเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย
สามารถอ่านบทความ ไขมันทรานส์ ศัตรูร้ายของความอ้วน ได้ที่นี่
แม้ว่าข้าวโพดอบเนยจะมีข้อเสียต่อร่างกายพอสมควร แต่เราสามารถรับประทานด้วยปริมาณที่พอดี จะช่วยทำให้ส่งผลเสียต่อร่างกายได้น้อยที่สุด แต่สำหรับคนที่อยากผอมหรือเป็นโรคอ้วนควรจะงดรับประทานข้าวโพดอบเนยจะดีที่สุด