ข้าวเหนียว ข้าวขาว ข้าวหอมมะลิ ข้าวเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้วของคนไทย แต่มีข้าวอีกชนิดหนึ่งที่กำลังเป็นที่นิยมกันอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพนั่นก็คือ “ข้าวโอ๊ต” ข้าวชนิดนี้คืออะไร สามารถเอาไปทำอะไรได้บ้าง เพราะอะไรถึงเป็นที่นิยมเรามาดูกันดีกว่า
ข้าวโอ๊ตคืออะไร?
ข้าวโอ๊ต เป็นพืชที่จัดอยู่ในตระกูล Avena Sativa เมื่อ 2000 ปีก่อนคริสตกาลชาวอียิปต์ได้นำมาใช้เป็นยาและเครื่องสำอาง ต่อมาเริ่มต้นปลูกมากในแถบยุโรปตอนกลาง เดิมทีเคยใช้เป็นอาหารสัตว์มาก่อน แต่เมื่ออาณาจักรโรมันล่มสลาย ข้าวโอ๊ตก็เริ่มเป็นที่แพร่หลาย และมีการนำมาปรุงเป็นอาหารมากขึ้น
ทำไมคนปัจจุบันถึงนิยมทานข้าวโอ๊ต
เนื่องด้วยข้าวโอ๊ตมีคุณค่าทางอาหารสูง ประกอบไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และยังมีไขมันต่ำ มีสรรพคุณที่ช่วยบำรุงรักษาร่างกายมากมาย ทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิต ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวาน ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย และยังช่วยลดความอ้วนได้อีกด้วย จึงทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ
ข้าวชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วนเป็นอย่างมาก เพราะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ไฟเบอร์สูง ซึ่งมันจะช่วยดูดซับน้ำไว้ จึงช่วยทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มนาน จะหิวช้าและทานได้น้อยลงในมื้อต่อไป นอกจากนั้นยังช่วยดูดซึมอาหาร ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และโปรตีนสูงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานได้เป็นอย่างดี โดยข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง หรือประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานเพียง 130 กิโลแคลอรี่เท่านั้น
ทานข้าวโอ๊ตอย่างไรให้ไม่อ้วน
แนะนำให้ทานเป็นอาหารเช้า เพราะมีสารอาหารครบถ้วนเหมาะกับการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ที่ดีก่อนที่จะต้องออกไปใช้พลังงานอีกทั้งวัน อาจจะนำข้าวโอ๊ตมาผสมกับอาหารเช้าอะไรก็ได้ที่เราชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นโจ๊ก นม น้ำเต้าหู้ หรืออะไรก็ได้ จะทำให้เราอิ่มนาน รู้สึกหิวช้าและทานมื้อต่อไปได้น้อยลง
มีประโยชน์รอบด้านและทานง่ายขนาดนี้คงพลาดไม่ได้แล้วใช่ไหมคะ สำหรับใครที่อยากลองก็หาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป เริ่มต้นทานข้าวโอ๊ตวันนี้เพื่อสุขภาพที่ดีและหุ่นที่ผอมเพรียวกันเถอะค่ะ
ขอขอบคุณภาพจาก sunrisebotanic และ lislieback