สำหรับข้าวนั้นถือเป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน ซึ่งปกติคนไทยเรามักจะคุ้นชินกับข้าวเมล็ดสีขาวธรรมดา แต่ปัจจุบันได้มีการพัฒนาและปลูกข้าวสายพันธุ์ใหม่ๆ ขึ้นมาอย่างมากมาย อย่างข้าวไรซ์เบอรี่ (Riceberry) ก็ถือเป็นข้าวอีกหนึ่งสายพันธุ์ใหม่ที่กำลังฮอตฮิตได้รับความนิยมบริโภคกันอยู่ในปัจจุบัน
มาทำความรู้จักกับข้าวไรซ์เบอรี่กันดีกว่า
สำหรับข้าวพันธุ์ใหม่ของคนรักสุขภาพอย่างข้าวชนิดนี้นั้นนั้น เป็นข้าวพันธุ์ผสมระหว่างข้าวขาวดอกมะลิ 105 และข้าวเจ้าหอมนิล จนได้เป็นเมล็ดข้าวเมล็ดเรียวยาวสีม่วงเข้มแปลกตา แต่ขอบอกว่าประโยชน์ของข้าวชนิดนี้นั้นเต็มเปี่ยมชนิดที่ไม่น่าเชื่อว่าเมล็ดข้าวเล็กๆ นี้จะอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์มากมายเช่นนี้ได้อย่างไร
มาดูประโยชน์ที่อยู่ในเมล็ดจิ๋วๆ ของข้าวชนิดนี้กัน
– มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่สูงมาก
– สามารถป้องกันโรคมะเร็งต่างๆ ได้
– ลดภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์ (สมองเสื่อม) ด้วย
– ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เต่งตึง ยืดหยุ่นได้ดี เพราะมีการสร้างคอลลาเจนขึ้นในชั้นผิวหนัง
– ช่วยฟื้นฟูผิวหนังที่อักเสบให้กลับสู่สภาวะปกติได้เร็ว
– ช่วยต้านความแก่ ชะลอริ้วรอยแห่งวัย
– ในผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์อยู่จะช่วยไม่ให้เกิดอาการครรภ์เป็นพิษ และเด็กในท้องก็มีสุขภาพสมบูรณ์
– ช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดในร่างกายเราทำงานได้อย่างสมดุลกันมากขึ้น
– ช่วยบำรุงเลือดในร่างกายให้ไหลเวียนได้สะดวก
– ช่วยลดไขมันและคอเลสเตอรอลที่อุดตันอยู่ในเส้นเลือดได้ดี
– มีไฟเบอร์สูง ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ
ดังนั้น จะเห็นได้ว่ามีประโยชน์มากมายเลยทีเดียวสำหรับบรรดาผู้รักสุขภาพทั้งหลาย สำหรับใครที่ยังไม่เคยรับประทานและไม่อยากตกเทรนด์ล่ะก็ ลองหันมารับประทานข้าวไรซ์เบอรี่กันดูนะคะ ซึ่งนอกจากจะเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมายขนาดนี้แล้ว แถมรสชาติยังหอมอร่อยและเหนียวนุ่มกลมกล่อมละมุนลิ้นน่ารับประทานมากๆ เรียกว่าจิ๋วแต่แจ๋วค่ะ
ขอขอบคุณภาพถ่ายจาก catcumb และ imaimorganic