เครื่องดื่มสมุนไพรโบราณ ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ชนิดหนึ่งก็คือ น้ำตะไคร้ ซึ่งมีทั้งความอร่อย หอม รวมถึงประโยชน์ที่ผู้ดื่มได้รับนั้น ถือได้ว่า ไม่ธรรมดาจริงๆ แถมยังหาวัตถุดิบในการทำก็ง่ายแสนง่าย ต้มดื่มได้ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ
ประโยชน์โดยรวมของน้ำตะไคร้
นอกจากประโยชน์ที่มีต่อร่างกายโดยตรงแล้ว ยังมีการนำมาประยุกต์ใช้อีกมากมาย เช่น นำมาเป็นส่วนผสมในการทำยากันยุง เพราะตะไคร้นั้น มีกลิ่นหอมที่สามารถช่วยไล่ยุงได้จริง และมักนำมาประกอบอาหารเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร และทำให้รสชาติดีมากยิ่งขึ้นด้วย
ในอุตสาหกรรม ยังนำมาใช้เป็นสารระงับกลิ่น ส่วนในเกษตรกรรมมักจะปลูกตะไคร้ร่วมด้วย เพื่อไล่แมลงบางชนิด และยังมีการนำมาเป็นส่วนประกอบหลักในเครื่องสำอางค์หลายประเภท แถมยังเป็นตัวช่วยสำคัญสำหรับแม่ครัวที่รักการทำอาหาร เพราะช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารได้อย่างดี
สรรพคุณที่เด่นชัดของน้ำตะไคร้
สามารถไล่ลมได้ดี เหมาะกับผู้ที่มีอาหารเสียดท้อง หรือท้องอืดอยู่บ่อยๆ และยังช่วยลดอาการเครียด ทำให้สมองของผู้ที่รับประทานเข้าไปปลอดโปร่ง มีสมาธิดีขึ้น เพราะตะไคร้นั้น มีน้ำมันหอมระเหย ที่สามารถช่วยให้ผ่อนคลาย ในโบราณมักจะมีการต้มน้ำตะไคร้ให้คุณแม่ที่ท้องแก่ เพราะว่าจะทำให้มีลมเบ่ง ส่งผลให้คลอดง่ายขึ้น อีกทั้งยังช่วยบำรุงธาตุไฟในร่างกายอีกด้วย
และด้วยประโยชน์ที่ช่วยขับลม และช่วยขับปัสสาวะออกจากร่างกายนั้น จึงมีผลทำให้สามารถบรรเทาอาการโรคกระเพาะอาหารอักเสบ แก้นิ่ว และสามารถลดความบวมน้ำของร่างกายได้ดี จึงทำให้ช่วยในเรื่องของการปรับสมดุลของร่างกาย
วิธีทำการทำน้ำตะไคร้
- นำหม้อใส่น้ำ ขึ้นตั้งไฟ ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด
- ใส่โคนตะไคร้ลงหม้อ และต้มต่อไปประมาณ 10 นาที
- ใส่ใบตะไคร้ ต้มต่ออีก 5 นาที
- ต้มต่อจนน้ำมีกลิ่นของตะไคร้ และเป็นสีเขียวอ่อน
- ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย หรือจะใส่น้ำผึ้งแทนก็ได้
- ปิดไฟ ยกลงจากเตา กรองด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาถี่
- เทดื่มได้ทันที อาจะเติมน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความสดชื่น
เกร็ดความรู้
- รู้หรือไม่ ว่า ตะไคร้ ถือเป็นพืชตระกูลหญ้า
- ตะไคร้แบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้หอม ตะไคร้กอ ตะไคร้ต้น ตะไคร้น้ำ ตะไคร้หางนาค และตะไคร้หางสิงห์
- หลายคนมักเข้าใจผิดว่า “ตะไคร้” และ “ตะไคร้หอม” เป็นพืชชนิดเดียวกัน จึงทำให้เกิดการนำมาใช้รักษาอาการป่วยแบบผิดวิธี
น้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในตะไคร้หอมนั้น มีฤทธิ์บีบรัดมดลูก ดังนั้นสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน อาจจะถึงขั้นทำให้แท้งได้