น้ำมันงาคือน้ำมันพืชที่สกัดได้จากเมล็ดงาเล็กที่เราเห็นกันทั่วไปนั่นเอง โดยจะให้กลิ่นที่หอม มีรสชาติของงาที่จางๆไม่ฉุน และถือว่าเป็นน้ำมันสกัดจากธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ทั้งประกอบอาหาร ทำขนม และยาทางการแพทย์ได้อีกด้วย
สารอาหารที่ได้จากน้ำมันงา
ในน้ำมันงาในปริมาณ 1 ถ้วย(100 กรัม)นั้นประกอบไปด้วยพลังงาน 884 กิโลแคลลอรี่ และมีไขมันถึง 3 แบบ ได้แก่ ไขมันอิ่มตัว 14.2 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว 2 ชนิด รวม 70.6 กรัม แถมยังประกอบด้วยวิตามินอีและวิตามินเคที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ประโยชน์ของน้ำมันงา
น้ำมันงาถือว่าเป็นน้ำมันสารพัดประโยชน์อย่างแท้จริง สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งผัดหรือทอด ยิ่งเป็นอาหารที่ต้องการกลิ่นของงาหรือถั่ว เช่น อาหารจีน และอาหารญี่ปุ่น เป็นต้น น้ำมันงามักเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่จะช่วยเพิ่มกลิ่นของอาหารให้หอมน่าทาน
รวมไปถึงนำมาใช้เป็นส่วนผสมของอาหารประเภทแกงหรือสลัดต่างๆ อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อทางการแพทย์เพราะนิยมใช้ทาหรือนวดเพื่อลดอาการอักเสบของแผลและผิวหนังได้ ในทางอุตสาหกรรมน้ำมันงาถูกนำมาทำเป็นสารทำละลาย นอกจากยังสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบของสบู่ สารหล่อลื่น และสีทาบ้าน
สรรพคุณของน้ำมันงา
ประกอบไปด้วยสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายหลายประการ ได้แก่
- ช่วยลดอาการอักเสบ น้ำมันงาประกอบไปด้วยกรดไลโนเลอิก(Linoleic acid) ที่มีฤทธิ์ลดอาการอักเสบ
- สามารถนำมานวดเพื่อลดอาการปวดตามข้อ กล้ามเนื้อ และส่วนต่างๆของร่างกายได้
- มีไขมันดีที่ช่วยลดอาการอุfตันของเส้นเลือดได้
- รักษาโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น ตับอักเสบ เบาหวาน หรือไมเกรน
- ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งผิวหนัง อาการคัน อาการผื่น และอาการอักเสบบนผิวหนัง
- สามารถดูแลสุขภาพผิวให้ดีขึ้น ลดสารต้านอนุมูลอิสระจนทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ผิวนุ่มเนียนขึ้น แผลจะค่อยๆจางลง
- กระตุ้นการทำงานของลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่สามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้น
- ใช้ทำความสะอาดช่องปากและลดอาการอักเสบของแผลในช่องปาก เหงือกอักเสบ และอาการเจ็บคอต่างๆ
- สามารถใช้หยอดจมูกเพื่อลดอาการไซนัสหรือคัดจมูกและทำให้หายใจได้สะดวกยิ่งขึ้น
- ใช้นวดศีรษะและเส้นผมเพื่อทำให้หนังศีรษะชุ่มชื้นขึ้น สุขภาพผิวดีขึ้น และรักษาอาการเหา
รับประทานน้ำมันงามีโทษต่อร่างกายหรือไม่
จากงานวิจัยทางการแพทยืยังไม่พบโทษจากการรับประทานน้ำมันงา แต่ขอแนะนำว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เลือกน้ำมันงาที่มีสีเหลืองล้วน ไม่ควรมีสีเขียวอ่อนๆปะปนหรือน้ำมันที่มีกลิ่น เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการแพ้ เช่น อาการท้องร่วง ผมร่วง หรือทำให้อ้วนขึ้นได้ ฉะนั้นควรเลือกใช้น้ำมันในการประกอบอาหารอย่างพอเหมาะ