น้ำมันมะกอกถือว่าเป็นของที่สาวๆหลายคนมีติดบ้านไว้อยู่แล้ว โดยส่วนใหญ่แล้วจะนำมาใช้เพื่อคุณประโยชน์ด้านความงาม ทั้งบำรุงผิวเพื่อให้ผิวชุ่มชื่น หรือนำมาหมักผมให้เงางาม แต่รู้หรือไม่ว่านอกจากสรรพคุณข้างต้นแล้ว น้ำมันชนิดนี้ยังมีสรรพคุณในการช่วยลดความอ้วนได้อีกด้วย
น้ำมันมะกอกคืออะไร?
น้ำมันมะกอกคือน้ำมันที่สกัดจากมะกอกออลิฟ ซึ่งนิยมบริโภคกันเป็นอย่างมากในประเทศแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีลักษณะเป็นน้ำมันใสสีเหลืองหรือสีเขียวขึ้นอยู่กับการสกัด
ทำอะไรได้บ้าง?
ก่อนอื่นต้องบอกก่อนเลยว่า น้ำมันมะกอกนั้นแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ ก็คือ ประเภท Extra Virgin และอีกประเภทคือ ประเภท Extra Light ซึ่งแต่ละประเภทนั้นก็จะมีวิธีการนำไปใช้ที่แตกต่างกัน แต่ละประเภทจะมีวิธีใช้อย่างไรวันนี้เรานำมาบอกกัน
ประเภท Extra Virgin
เป็นน้ำมันที่สกัดด้วยการบีบเย็นซึ่งไม่ผ่านความร้อน จึงเหมาะกับการทานสด เช่นสลัด หรือนำไปหมักเนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่เหมาะแก่การนำไปผ่านกระบวนการที่มีความร้อน อย่างการทอดหรือผัด
ประเภท Extra Light
ผ่านการสกัดโดยการกลั่น ไม่มีกลิ่น เหมาะแก่การนำไปปรุงอาหารที่ความร้อนสูง เช่น การผัด การทอด และยังเหมาะสำหรับการทำขนมอบต่างๆอีกด้วย
ช่วยลดความอ้วนได้อย่างไร?
เนื่องจากว่าน้ำมันมะกอกประกอบไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ จึงทำให้ทานแล้วไม่อ้วน นอกจากนั้นยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคเบาหวานอีกด้วย โดยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานเพียง 120 กิโลแคลอรี่เท่านั้น
มีนักวิจัยหลายท่านให้การยืนยันแล้วว่าน้ำมันชนิดนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้จริง โดยทดลองให้อาสาสมัครทานน้ำมันมะกอกวันละ 2 ช้อนชา ติดต่อกันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ พบว่าเมื่อทานน้ำมันมะกอกแล้วจะทำให้อยู่ท้อง อิ่มนาน ไม่หิวง่าย ส่งผลให้น้ำหนักลดลง
ถึงแม้ว่าน้ำมันมะกอกจะสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริง แต่ก็ควรทานแต่ในปริมาณที่เหมาะสม เพราะการทานมากเกินไปนั้นอาจส่งผลเสียให้แก่ร่างกายได้ นอกจากนั้นก็ควรทานอาหารประเภทอื่นเพื่อให้ได้สารอาหารอย่างครบถ้วน และที่สำคัญอย่าลืมออกกำลังกายเพื่อช่วยเผาผลาญด้วยนะคะ
ขอขอบคุณภาพจาก helptohealth และ pixabay