สำหรับผักคะน้านั้น เชื่อว่าหลายบ้านต้องมีติดอยู่ในตู้เย็น เนื่องจากผักคะน้านั้นหาซื้อได้ง่ายแถมวิตามินเพียบ โดยเฉพาะวิตามินซีและแคลเซียมสูงมากๆ ที่หลายคนอาจมองข้ามไป และวันนี้เราก็มีเมนูอร่อยแบบคลีนๆ ของผักคะน้ามาฝากกันค่ะ
ผักคะน้า มีประโยชน์หรือสรรพคุณอะไรบ้าง
ก่อนจะไปถึงเมนูที่นำมาฝากกัน มาดูเมนูประโยชน์ของ ผักคะน้ากันก่อนว่ามีอะไรบ้าง
– มีสารต้านอนุมูลอิสระมาก ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ชะลอความแก่ต้านทานความชราได้ดี
– เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ป้องกันการติดเชื้อโรคต่างๆ ได้ดี
– ช่วยบำรุงสายตาให้มองเห็นได้ดี พร้อมลดอัตราเสี่ยงต่อโรคต้อกระจก หรือเซลล์จอประสาทตาเสื่อม
– ช่วยบำรุงเลือดและเม็ดเลือดแดง ทำให้การหมุนเวียนของเลือดในร่างกายดีขึ้น
– ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
– ยับยั้งและป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ
เมนูคะน้าผัดปลากระป๋อง พร้อมวิธีทำเองแบบง่ายๆ
- ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ได้แก่ ผักคะน้า, ปลากระป๋อง, พริก, กระเทียม, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันงา
- เริ่มแรกให้เอากระเทียมลงไปเจียวให้หอมพอเหลืองค่ะ
- จากนั้นก็ให้นำผักคะน้าและพริกใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อคะน้าสุกกำลังดีแล้ว ก็ให้นำปลากระป๋องเทลงไปยีๆ เล็กน้อย ให้เข้ากับผักคะน้า ถ้าน้ำซอสเริ่มแห้งให้เติมน้ำเปล่าลงไปหน่อย
- จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย และน้ำปลาอีกหน่อย ง่ายๆ แค่นี้ก็ได้เป็นเมนูผักคะน้าผัดปลากระป๋องแบบคลีนๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน แนะนำว่าให้ทานกับข้าวกล้อง หรือข้าวไรซ์เบอรี่(อ่านเรื่อง ข้าวไรซ์เบอรี่ เพิ่มเติมได้ที่นี่) แทนข้าวขาวธรรมดานะคะ จะได้วิตามินครบถ้วนเลยทีเดียวค่ะ
หมายเหตุ : แนะนำว่าอย่าใส่ปลากระป๋องลงไปผัดก่อนผักคะน้านะคะ เพราะปลากระป๋องปรุงสุกมาอยู่แล้วจึงไม่ต้องใช้เวลานานในการทำให้สุก และยังทำให้ติดกระทะเพราะน้ำซอสที่แห้งอย่างรวดเร็วอีกด้วย
นอกจากนี้ ผักคะน้ายังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกหลากหลายเมนูสารพัดเลยทีเดียวนะคะ สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าวันนี้จะรับประทานอะไรกันดี ก็อย่ามองข้ามผักคะน้ากันนะคะ ทั้งอิ่มอร่อย ได้ประโยชน์ แถมพ่วงด้วยวิตามินอีกเพียบ รับรองว่าทั้งคลีนและดีต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณภาพจาก vmo และ aliexpress