สาวๆคนไหนที่กำลังอยากฟิตหุ่น แต่แค่คิดถึงการไดเอตแบบเดิมๆก็รู้สึกเบื่อแล้ว จะกินแต่ละทีก็คิดแล้วคิด อีกกินได้แค่สลัดกับผลไม้ซึ่งอิ่มแค่พักเดียวก็หิวอีกซะแล้ว วันนี้เราจึงมีเมนูที่อยู่ท้อง ทำง่าย และที่สำคัญกินแล้วไม่อ้วนมาแนะนำกันค่ะ นั่นก็คือ “ผัดวุ้นเส้น”
หลายคนคงจะสงสัยใช่ไหมคะว่าวุ้นเส้นเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแต่ทำไมกินแล้วไม่อ้วน แล้วจะสามารถทำให้ผอมลงได้สักเท่าไหร่กัน เรามีคำตอบมาฝากค่ะ
ทำไมผัดวุ้นเส้นจึงไม่ทำให้อ้วนละ?
วุ้นเส้นเป็นอาหารจำพวก “เส้น” ที่ทำจากถั่วเขียว ซึ่งต่างจากเส้นประเภทอื่นๆที่ทำมาจากแป้งโดยตรง ถ้าเทียบกันแล้ววุ้นเส้นจึงให้พลังงานน้อยกว่ามาก โดยวุ้นเส้นสุก 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 80 กิโลแคลอรี่เท่านั้น ซึ่งถ้าเทียบกับเส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาวอย่างเช่นเส้นใหญ่ปริมาณ 100 กรัมแล้ว นั่นให้พลังงานถึง 220 กิโลแคลอรี่เลยทีเดียว แต่ถึงแม้ว่าจะทำจากถั่วเขียวซึ่งมีโปรตีนสูง แต่ก็ไม่ได้นำโปรตีนในถั่วเขียวมาผ่านกระบวนการผลิตใดๆด้วยเลย การกินวุ้นเส้นในปริมาณมากๆเพื่อลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องที่ไม่สมควรนัก แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอดี เพื่อให้อยู่ท้องมากขึ้นเท่านั้น เมนูนี้จะมีส่วนประกอบและวิธีทำอย่างไรบ้าง เราไปดูกันเลย
ส่วนประกอบมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
- วุ้นเส้น
- เนื้อสัตว์ตามใจชอบ
- ไข่ไก่
- กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย (สามารถใส่ผักชนิดอื่นๆเพิ่มลงไปได้)
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
วิธีการทำ ทำอย่างไรนะ
- ถ้าวุ้นเส้นแบบแข็งให้นำไปแช่น้ำไว้ก่อน 10-15 นาที เพื่อให้เส้นนิ่มลง (ถ้าเป็นเส้นแบบนิ่มอยู่แล้วข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย)
- นำกระทะใส่น้ำมันตั้งบนไฟปานกลาง เมื่อร้อนแล้วนำกระเทียมไปผัดจนเหลือง
- ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ไข่ลงไป ยีให้ไข่แตกออกจากกัน
- เมื่อไข่เริ่มสุกแล้วจึงใส่วุ้นเส้น และผักต่างๆลงไป
- ปรุงรสตามใจชอบด้วยเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้
- ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว จึงปิดไฟ และตักใส่จานได้
เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆเลยใช่ไหมคะ เหมาะสำหรับสาวๆที่กำลังเบื่อการไดเอตแบบเดิมๆมากๆเลย แต่ก็อย่าลืมนะคะว่าผัดวุ้นเส้นเป็นเพียงเมนูที่ไม่ทำให้อ้วนเหมือนเมนูอื่นๆ ไม่ใช่อาหารสำหรับลดความอ้วน หากทานเข้าไปมากๆนอกจากจะไม่ทำให้น้ำหนักลดแล้ว ยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากอีก เพราะฉะนั้นควรทานแต่พอดี เพื่อให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพเท่านั้นค่ะ
ขอขอบคุณภาพจาก bloggang และ kruaklaibaan