หากเอ่ยถึงเมนูยำ เชื่อว่าคงทำให้ใครหลายๆ คนต่างน้ำลายสอไปตามๆ กัน ด้วยความที่เป็นเมนูที่มีรสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส เป็นเมนูคลีนแบบง่ายๆ ที่อร่อย แถมไม่อ้วนด้วย เหมาะมากๆ สำหรับใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักนะคะ
อย่างเมนูยำปลาทูน่า ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูแซบที่อร่อยเหาะถึงใจ เรียกว่าเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายๆ คนเลยก็ว่าได้นะคะ ซึ่งปลาทูน่านั้นมีประโยชน์แก่ร่างกายของเราเป็นอย่างมากเลยทีเดียว ด้วยเป็นเนื้อปลาซึ่งแน่นอนว่าช่วยให้ย่อยง่าย ทำให้กระเพาะของเราไม่ต้องทำงานหนัก แถมยังมีโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองอีกด้วย เรียกว่าเป็นปลาทะเลน้ำลึกที่ให้โปรตีนสูงและไขมันต่ำ จึงเหมาะกับสาวกลัวอ้วนทั้งหลายนั่นเองค่ะ
วันนี้เราก็มีวิธีการทำเมนูสุดแซบอย่างยำปลาทูน่ามาฝากให้ได้ลองทำรับประทานกันที่บ้านแบบง่ายๆ นะคะ ซึ่งรับรองว่าสูตรนี้เด็ด อร่อย ได้ประโยชน์จากสมุนไพรและปลาทูน่ากันไปแบบเต็มๆ จานเลยทีเดียวค่ะ
วิธีทำยำปลาทูน่าแสนอร่อย
– เริ่มจากเตรียมส่วนผสมกันก่อน ก็มีปลาทูน่า แนะนำว่าให้เลือกเป็นปลาทูน่าในน้ำเกลือนะคะ เพราะรสชาติอร่อยและไม่อ้วน, ตะไคร้, หอมแดง, พริกขี้หนูสวน, ขิง, ข่าอ่อน, มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, ใบมะกรูด และอาจใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปด้วยก็ได้ค่ะ
– จากนั้นเราก็มาเริ่มซอยข่าอ่อนและใบมะกรูด พร้อมทั้งปอกเปลือกขิง และหอมแดง แล้วซอยบางๆ ให้ละเอียดนะคะ ส่วนตะไคร้ก็ตัดบริเวณโคนที่แข็งๆ ทิ้งไปก่อนแล้วค่อยนำมาซอย ส่วนมะนาวก็ฝานครึ่งแล้วเอาเม็ดออก และพริกขี้หนูก็เด็ดเอาก้านออกก่อนแล้วจึงนำไปซอยให้ละเอียด
– เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้วก็เริ่มนำน้ำปลา, มะนาว, น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
– แล้วจึงใส่ขิง, ข่า, ตะไคร้ และหอมแดงที่เราซอยเตรียมไว้ลงไป
– เมื่อน้ำยำเข้ากันดีแล้ว ก็นำปลาทูน่าใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน
– สุดท้ายก็โรยใบมะกรูด หรือหากมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ก็โรยตามลงไป แล้วคนอีกนิดหนึ่งให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จค่ะ เราก็จะได้ยำปลาทูน่าสุดแซบ หอม และอร่อยรับประทานแล้วล่ะค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ กับเมนูคลีนๆ อย่างยำปลาทูน่านี้ ลองไปทำรับประทานกันดูนะคะ รับรองว่าไม่อ้วน เพราะให้ปริมาณพลังงานเพียงแค่ 150 กิโลแคลอรีเท่านั้นเองค่ะ แถมยังได้สุขภาพจากปลาทูน่าและสมุนไพรแบบเต็มๆ จานอีกด้วย
ขอขอบคุณภาพจาก pixabay และ pantip