หลายคนอาจรู้จักผลเชอร์รี่ เจ้าผลไม้ทรงกลมป้อมเล็กสีแดงสดที่มักประดับบนไอศกรีมหรือบนเค้ก แต่ถ้าถามถึง “อะเซโรลา เชอร์รี่ (Aserola Cherry)” หลายคนก็อาจจะส่ายหน้าไม่รู้จัก ทั้งที่สรรพคุณด้านการดูแลสุขภาพของอะเซโรล่า เชอร์รี่มีมากมายและน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งในระยะหลังนี้ และคำถามยอดฮิตของเหล่าผู้ดูแลสุขภาพคือ แล้วผลไม้ชนิดนี้สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ไหม หรือมีสรรพคุณอะไรที่โดดเด่นบ้าง วันนี้เรามาทำความรู้จักกับผลไม้ทรงกลมป้อมสีแดงสดอย่าง อะเซโรล่า เชอร์รี่กันเลย
มารู้จัก อะเซโรล่า เชอร์รี่กันเถอะ
อะเซโรล่า เชอร์รี่ (Acerola Cherry) จัดอยู่ในพืชตระกูล Malpighiaceae ที่มีลำต้นเป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ สูงประมาณ 6 เมตร ออกดอกและผลเป็นช่อๆ ลักษณะคล้ายผลเชอร์รี่เส้นผ่าศูนย์กลางระหว่าง 1.25-2.5 เซนติเมตร แต่เป็นผิวที่บางและช้ำง่ายมาก รสชาติอมเปรี้ยวและหวาน ที่สำคัญคือเมื่อเก็บเกี่ยวแล้วต้องเก็บในอุณหภูมิที่ต่ำว่า 7°c จึงจะไม่เกิดเชื้อรา และหากต้องการเก็บนานขึ้นกว่านี้ต้องใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่านั้น คือ ประมาณ –12°c การดูแลรักษาที่ค่อนข้างยาก ส่วนใหญ่เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วสารสำคัญมักจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ผู้ปลูกจึงมักจะแปรรูปอะเซโรล่า เชอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ เช่น แยมผลไม้ หรืออาจเป็นอาหารเสริมจำหน่าย หรือผลิตภัณฑ์บำรุงผิวแทน
ประโยชน์ด้านสุขภาพและความงามจากอะเซโรล่า เชอร์รี่
เราได้อะไรจากอะเซโรล่า เชอร์รี่บ้าง พบว่าจากขนาดอะเซโรล่าจำนวน 100 กรัมจะให้พลังงานเพียง 59 กิโลแคลอรี่เท่านั้น ทำให้เหมาะมากสำหรับเป็นอาหารควบคุมน้ำหนัก แต่พร้อมกันนี้จะพบว่าในอะเซโรล่า 1 ผลเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มวิตามินซี และวิตามินเอ ในต่างประเทศพบว่าอะเซโรล่า เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูงมาก จึงทำให้โครงสร้างผิวและคอลลาเจนในผิวแข็งแรง รวมถึงวิตามินเอที่มีมากและให้ประโยชน์ในด้านการรักษาบาดแผล และรวมถึงการปกป้องผิวจากแสงแดด ซึ่งอะเซโรล่าเชอร์รี่ 1 ถ้วยให้วิตามินซีสูงถึง 1,644 มิลลิกรัม ซึ่งสูงกว่าระดับปกติที่ร่างกายต้องการหลายเท่า เช่นเดียวกับวิตามิน เอ ที่ได้รับถึง 752 หน่วย และเนื่องจากวิตามินทั้ง 2 ตัวนี้จึงมีผลต่อการกระตุ้นภูมิต้านทานในร่างกายในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว
ไม่ได้ช่วยลดความอ้วนโดยตรง แต่ก็ส่งผลดีต่อหัวใจ
อย่างไรก็ตามในกลุ่มของอะเซโรล่า เชอร์รี่นั้นอาจพูดได้ไม่เต็มปากว่ามีผลต่อการลดน้ำหนัก เนื่องจากสรรพคุณส่วนใหญ่จะไปที่วิตามินซีและวิตามินเอเป็นหลัก ในการเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับร่างกาย รวมถึงเป็นกลุ่มที่ให้สารแอนตี้ออกซิเด้นท์สูงจากสารแอนโธไซยานินที่จะทำให้ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ เสริมความจำและรวมถึงปกป้องไขมันในสมอง รักษาระดับน้ำตาลในเลือดและให้ผลในด้านการลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วนเท่านั้น
อะเซโรล่า เชอร์รี่ไม่เหมาะกับใครบ้าง
แม้จะดูเหมือนว่า อะเซโรล่า เชอร์รี่จะมีผลดีมากในด้านการให้วิตามินซี แต่ทั้งนี้ก็ใช่ว่าจะรับประทานได้ทุกคนอย่างไม่มีข้อควรระวัง ซึ่งเนื่องจากเป็นผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูงมาก วิตามินซีอาจทำปฏิกิริยากับยาในกลุ่มควบคุมการแข็งตัวของเลือดและอาจลดประสิทธิภาพของยาลงได้ และสำหรับวิตามินที่สูงมากก็อาจมีผลต่อการทำงานของไต ถ้าเป็นผู้ป่วยที่มีโรคไตอยู่แล้ว การบริโภคอะเซโรล่า เชอร์รี่ควรอยู่ในการควบคุมหรือให้คำแนะนำของแพทย์ด้วย จึงจะปลอดภัยในการบริโภค
ทั้งหมดนี้คือ อะเซโรล่า เชอร์รี่ ผลไม้ที่ให้ประโยชน์ด้านการเสริมสร้างคอลลาเจนและความงามของผิวพรรณ จากวิตามินซีและวิตามินเอที่สูง ทราบอย่างนี้แล้วลองหาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของอะเซโรลา เชอร์รี่มารับประทานบ้างก็จะทำให้ผิวพรรณดูสดใสเปล่งปลั่งอย่างแน่นอน