ในบางวันก็รู้สึกเหมือนน้ำย่อยในกะเพราะทำงานเร็วไป กินมื้อเช้ามาแล้ว แต่ยังไม่ถึงเวลามื้อเที่ยงก็หิวซะแล้ว บางทีก็ติดงานติดเรียนจะไปกินเลยก็ไม่ได้ก็เลยต้องอดทนไว้ ปัญหานี้ถ้าเกิดขึ้นบ่อยๆจะมีความเสี่ยงในการเกิดโรคกะเพราะสูงมาก วิธีแก้อีกทางหนึ่งนั่นก็คือการกินมื้อเช้าที่อิ่มนาน สามารถอยู่ท้องได้ยาวถึงเที่ยง เมนูที่เราอยากจะแนะนำในให้สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูที่อิ่มนานอยู่ ได้แก่ “มันฝรั่งอบเกลือ” ค่ะ
มันฝรั่งอบเกลือ ในมื้อเช้าอยู่ท้องนานถึงเที่ยงจริงหรือ?
มันฝรั่งเป้นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน โพแทสเซียม วิตามินบี 1 วิตามินบี 6 วิตามินซี เส้นใยอาหาร และเนื่องจากว่ามีคาร์โบไฮเดรต หรือแป้งอยู่มากนี้เอง ทำให้ถ้ากินมันฝรั่งในมื้อเช้าหรือมื้อใดๆก็ตาม จะรู้สึกอิ่มท้องนาน ไม่หิวง่าย ไม่อยากกินจุกจิก ผู้กำลังลดความอ้วนจึงนิยมกินกัน นอกจากนั้นมันฝรั่ง 100 กรัม ยังให้พลังงานเพียง 75-80 กิโลแคลลอรี่เท่านั้นเอง แต่เวลานำมาประกอบอาหารควรระวัง เพราะเนื้อของมันฝรั่งสามารถดูดซับเครื่องปรุงต่างๆไว้ได้มาก โดยเฉพาะน้ำมัน ซึ่งสามารถดูดเข้ามาไว้ในเนื้อมันถึง 30-40% เลยทีเดียว จึงควรหลีกเลี่ยงมันฝรั่งประเภททอดอย่างเช่นเฟรนด์ฟรายเป็นอย่างมาก
มันฝรั่งอบเกลือ ทำอย่างไร?
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ถ้าไม่กินเปลือกด้วยให้ขัดให้สะอาด
- ใช้มีดหรือส้อมจิ้มให้ทั่วมันฝรั่ง
- เทน้ำมันลงบนกระดาษทิชชู่แบบหนาเล็กน้อย จากนั้นนำมาทาบนมันฝรั่งให้ทั่วทั้งลูก
- ทาเกลือให้ทั่วๆ นำไปอบด้วยไฟ 700 วัตต์ ประมาณ 3-5 นาที
- นำฝรั่งออกมากลับด้านและนำเข้าไปอบใหม่ 3-5 นาทีเหมือนเดิม
- นำออกมาผ่าครึ่งตามยาว สามารถโรยเกลือหรือพริกไทยเพิ่มลงไปได้
ใครที่มีปัญหาหิวเร็ว กินอะไรก็ไม่ค่อยอยู่ท้องก็สามารถนำไอเดียเมนูมันฝรั่งอบเกลือไปลองทำกันดูได้นะคะ จะกินชิวๆคู่กับนมร้อน หรือกาแฟหอมกรุ่นในตอนเช้าก็น่าจะช่วยให้อิ่มนานมากขึ้น รับรองว่าปัญหาหิวก่อนมื้อเที่ยงจะหมดไปแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณภาพจาก southernfatty