เคยเป็นไหม หิวจนตาลายในตอนพักเที่ยงแต่ก็ต้องมาเจอปัญหาคนเยอะ รอคิวนาน ไม่มีที่นั่ง โต๊ะเต็ม กว่าจะได้กินก็แทบจะเป็นลม อีกทางเลือกสำหรับคนที่ไม่อยากไปเผชิญปัญหาการรอคิวในมื้อกลางวัน หรือไปเจออาหารที่ไม่ได้สุขลักษณะตามที่ต้องการ ก็คือการห่อข้าวกล่องไปกินเองค่ะ และวันนี้เราก็มีเมนูข้าวกล่องแบบคลีนๆมาแนะนำกันซึ่งนอกจากจะช่วยให้ชีวิตเราสะดวกสบายขึ้นแล้ว ยังได้สุขภาพ มีสารอาหารครบถ้วนอีกด้วย นั่นก็คือเมนู “ข้าวไรซ์เบอร์รี่กับอกไก่ต้มผัดขิง” ค่ะ
ข้าวไรซ์เบอร์รี่กับอกไก่ต้มผัดขิง มีส่วนประกอบที่สำคัญอะไรบ้าง
- ข้าวไรซ์เบอร์รี่
- อกไก่
- ขิงซอย
- เห็ดหูหนู
- พริกชี้ฟ้า
- กระเทียม
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทย
- เครื่องปรุงรส
ข้าวไรซ์เบอร์รี่กับอกไก่ต้มผัดขิง มีวิธีการทำอย่างไร?
- หุงข้าวไรซ์เบอร์รี่ทิ้งไว้ ในระหว่างที่ทำอกไก่ผัดขิง
- ตั้งกระทะบนไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อน้ำมนร้อนให้นำกระเทียวลงไปผัดจนเหลืองหอม
- จากนั้นนำอกไก่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวและน้ำตาล เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย
- เมื่อไก่สุกให้ใส่เห็ดหูหนูและขิงลงไป รอให้เดือดก็ใส่พริกและต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักข้าวใส่กล่องที่เตรียมไว้ จากนั้นตักอกไก่ผัดขิงราดด้านบนหรือตักแยกไว้ด้านข้าง โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
Trick: เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้มากขึ้น อาจจะใส่ธัญพืชลงไปในขณะหุงข้าวก็ได้, อย่าเติมน้ำมากเกินไปเพราะจะทำให้แฉะและไม่น่ากิน
ประโยชน์ของข้าวไรซ์เบอรี่กับอกไก่ต้มผัดขิง (อ่านประโยชน์ของ ข้าวไรซ์เบอรี่ แบบเต็มๆได้ที่นี่)
- ข้าวไรซ์เบอรี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคสมองเสื่อม นอกจากนั้นยังช่วยลดริ้วรอยและชะลอความแก่อีกด้วย
- อกไก่ผัดขิง มีขิงที่มีสรรพคุณช่วยแก้อาการท้องอืด จุกเสียด แน่นท้อง ขับลมในลำไส้ได้ บำรุงหัวใจ ช่ววยให้เจริญอาหาร นอกจากนั้นยังช่วยลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลได้ เหมาะกับผู้ที่กำลังลดความอ้วน และยังมีอกไก่ซึ่งให้โปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำ
เห็นแล้วก็อยากจะรีบพุ่งไปซื้อวัตถุดิบมาทำกันเลยใช่ไหมคะ เมนูที่เราแนะนำในวันนี้เนี่ยคุณประโยชน์คับกล่องจริงๆเลย เพราะฉะนั้นวันพรุ่งนี้ใครที่ยังไม่มีแพลนในมื้อเที่ยง ก็อย่าลืมลองทำข้าวไรซ์เบอร์รี่กับอกไก่ต้มผัดขิงใส่กล่องไปเป็นมื้อกลางวันกันนะคะ