สำหรับหลายคนที่กำลังคิดถึงเมนูอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพที่จะช่วยรักษาระบบการทำงานของร่างกายให้สมบูรณ์ และควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในระดับที่ต้องการนั้น อาจจะเริ่มเบื่อเมนูซ้ำๆเดิมที่ทานอยู่ทุกวันแล้ว วันนี้เราลองมาดูเมนูอาหารคลีนใหม่ๆที่ช่วยให้อยู่ท้อง และยังได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่กันสัก 2-3 รายการดีกว่า
- สาวๆที่อยากให้แก้มแดงสดใสมีเลือดฝาด : เมนูอาหารคลีนที่ช่วยให้มีเลือดฝาดได้คงไม่พ้นจากการมองหามะเขือเทศมาเป็นส่วนประกอบหลักในมื้ออาหารนั้นๆ เช่น สลัดผักไลโคปีน โดยการนำมะเขือเทศมาทำให้สุก เช่น การจี่ให้ร้อนกับกระทะไฟฟ้า เพื่อให้สารไลโคปีนออกมามากที่สุดจากความร้อน และผสมคลุกเคล้ากับผักอื่นๆประกอบด้วย เช่น มะเขือยาวย่าง หรือกลุ่มผักพวกหัวแรดิช ถ้ามีน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก็ใส่ลงไปด้วย และเมื่อสุกพอแล้วก็ยกลงวางบนจานผักสลัดอีกชั้นหนึ่ง อาจเป็นผักกลุ่มโอ๊ค เช่น โอ๊คแดง โอ๊คเขียว หรืออย่างน้อยเพื่อรักษาระดับไขมันดีที่ร่างกายต้องการ ถ้าบางคนอยู่ในช่วงการลดน้ำหนัก เมนูนี้น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีทีเดียวเพราะสามารถใส่มะเขือเทศจี่ลงไปได้มากเท่าที่ต้องการ แต่หากบางคนต้องการความสมบูรณ์ของโปรตีนด้วย แนะนำว่าลองใส่อกไก่ลงไปสัก 1/3 ของอก ก็ยังคงรักษาระดับโปรตีนที่ร่างกายต้องการได้ดีด้วย
- สาวๆที่อยากได้เมนูอาหารช่วยระบายท้อง : เมนูไก่อบพรุน จัดว่าเป็นเมนูที่มีกากใยและโปรตีนเพียงพอต่อความต้องการ และน่าจะเหมาะสำหรับสาวๆที่อยากระบายท้อง วันนี้หากในตู้เย็นมีลูกพรุน ลองนำลูกพรุนออกมาแช่น้ำสักครู่หนึ่งพอให้ขยายขึ้นเล็กน้อย และนำอกไก่ออกมาจากตู้เย็น แผ่อกไก่ออกและนำลูกพรุนวางด้านในพร้อมกับม้วนอกไก่เป็นก้อนกลมๆ บางคนอาจจะมัดด้วยเชือกหรือด้ายสีขาวๆไว้ก่อนก็ได้เพื่อกันไก่คลายตัว จากนั้นวางบนฟลอยด์ โรยพริกไทยและเกลือป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมของเนื้อไก่ ถ้าเนื้อไก่สดใหม่ก็อาจไม่ต้องใส่น้ำปรุงรสอะไรเพิ่มเติมเลย เพราะเมื่อเอาเข้าเตาอบ น้ำหวานจากพรุนจะออกมาผสมกับน้ำหวานของไก่อบในตัวของมันเอง เท่านี้ก็เปลี่ยนรสชาติของไก่อบแบบจำเจให้หวานขึ้นด้วยผลไม้แล้ว
- สาวๆที่อยากได้เครื่องดื่มที่สดชื่นและอยู่ท้อง : ถ้าใครมีเมล็ดเชียติดบ้านอยู่บ้าง และดูเหมือนจะไม่ค่อยมีเวลามากนักในการทำอาหารเช้า ลองค้นตู้เย็นมองหาผลไม้ง่ายๆอย่าง แอปเปิ้ลเขียว หรือฝรั่ง นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แช่เย็นไว้ก่อน และหยิบนมถั่วเลืองหรือนมถั่วเหลืองผสมงาดำมากล่องหนึ่ง พร้อมกับตักเมล็ดเชียลงไปสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้ให้เมล็ดเชียขยายตัวเล็กน้อย และนำผลไม้หั่นเต๋าใส่ลงไปในชามพร้อมกัน แช่เอาไว้ก่อนและไปอาบน้ำ ออกมาก็พอดีนั่งรับประทานอาหารเช้าแบบง่ายๆได้ทันใจ โดยเมล็ดเชียจะช่วยเรื่องการลดและควบคุมไขมัน ขณะที่นมถั่วเหลืองหวานน้อยก็จะช่วยด้านโปรตีน และผลไม้สดหั่นเต๋าได้ความอิ่มท้องและเกลือแร่แบบเต็มๆ (สามารถอ่านบทความเกี่ยวกับ เมล็ดเชีย เพิ่มเติมได้ที่นี่)
ทั้งหมดนี้เป็นตัวอย่างเมนูง่ายๆที่ทำให้อาหารคลีน เป็นอาหารที่ง่ายและอยู่ท้องสำหรับทุกคนที่รักษาสุขภาพ