เต้าหู้ไข่ อาหารที่สามารถกินได้ทุกวัย ตั้งแต่เด็กตัวเล็กๆไปจนถึงผู้ใหญ่ตัวโตๆหรือแม้แต่คนแก่ชราก็ตาม เพราะด้วยความที่มีรสชาติอ่อนๆแบบพื้นฐาน สามารถกินได้ง่าย ย่อยง่าย ทำให้กระเพาะไม่ต้องทำงานหนัก จึงทำให้นิยมนำมาทำเป็นเมนูง่ายๆประดับโต๊ะอาหารในหลายๆมื้อ วันนี้เราจึงเมนูคลีนแบบง่ายๆได้ประโยชน์เน้นๆจากเต้าหู้ไข่ อย่าง “เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ” มาแนะนำกัน
ประโยชน์ของเต้าหู้ไข่
ใครจะไปรู้บ้างว่าในเต้าหู้ไข่ที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีตั้งแต่เล็กจนโตนั้นจะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ไม่ทำให้อ้วนเลยสักนิด เพราะในเต้าหู้ไข่ 1 หลอด หรือ 120 กรัม ให้พลังงานเพียง 75 กิโลแคลอรี่เท่านั้น เห็นจิ๋วๆแบบนี้จะมีประโยชน์อย่างไรไปดูเลยค่ะ
- ช่วยในการบรรเทาความเครียด
- ช่วยให้ระบบประสาททำงานดีขึ้น
- ช่วยฟื้นฟูสภาพร่างกาย บรรเทาความเมื่อยล้า
- ป้องกันโลหิตจาง
- เสริมสร้างสมองให้ความจำดีขึ้น
ส่วนประกอบหลักของเต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ
- เต้าหู้ไข่
- เนื้อสัตว์ที่ชอบ (ในที่นี้จะใช้เป็นหมูสับ)
- ผักที่ชอบ (ส่วนใหญ่ใช้แครอทและข้าวโพดอ่อน)
- ต้นหอม
- เห็ดหอม
- กระเทียม
- แป้งข้าวโพด
- พริกไทย
- เครื่องปรุงรส
วิธีทำ
- นำเต้าหู้ไข่ไปคลุกกับแป้งข้าวโพดบางๆ
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้นำเต้าหู้ลงไปทอด จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้
- ต่อไปเป็นขั้นตอนการทำน้ำราด ตั้งกระทะน้ำมัน(แนะนำให้ใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันมะกอก) นำกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
- จากนั้นนำเนื้อสัตว์(หมูสับ)ลงไปผัดให้สุก และต่อด้วยผักต่างๆ
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมน้ำลงไปเล็กน้อย และใส่เห็ดหอมลงไป
- ใส่แป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อย แล้วคนให้ทั่วๆ เพื่อให้น้ำเหนียวขึ้น
- นำน้ำขึ้นมาราดเต้าหู้ที่เตรียมไว้ โดยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทย เป็นอันเสร็จ
ดูจากส่วนประกอบที่ใส่ลงไปก็รู้เลยใช่ไหมคะว่าได้ประโยชน์เน้นๆแน่นอน ใครที่อยากลองทำเมนูอาหารคลีนแบบง่ายๆที่สามารถกินพร้อมกันได้ทั้งบ้านอยูล่ะก็ ให้เต้าหู้ทรงเครื่องเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับมื้อนั้นๆได้เลยนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกปาก สร้างความแปลกใหม่บนโต๊ะอาหารได้ ทำให้สุขภาพดีและผอมไปพร้อมกันทั้งบ้านแน่นอน