สำหรับขนมยามว่างที่แปรรูปมาจากกล้วยที่มีประโยชน์อย่างมากแก่ร่างกาย มาสู่ขนมเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยนั้น ก็มีหลายคนที่แอบสงสัยว่าทานแล้วจะอ้วนไหม โดยเฉพาะในคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่บางคนก็ถึงกับไม่กล้ารับประทานกันเลยทีเดียว เพราะกลัวว่าจะทำให้น้ำหนักขึ้นพรวดๆ เนื่องจากขึ้นชื่อว่าเป็นของหวาน
โดยในเค้กกล้วยหอม 1 ชิ้น นั้นจะมีปริมาณแคลอรีอยู่ประมาณ 323 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่ามีแคลอรีต่ำกว่าบรรดาเค้กหรือขนมหวานทั่วไป เนื่องจากไม่มีครีมที่มาตกแต่งบนหน้า แถมยังมีสารอาหารจากกล้วยที่มีประโยชน์อีกด้วย ไม่ใช่มีเพียงแต่แป้งที่อุดมไปด้วยพลังงานหรือคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น
วันนี้เรามีสูตรการทำเค้กกล้วยหอมแบบง่ายๆ ได้ที่บ้านมาฝากกันค่ะ
– ขั้นแรกเราก็มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลยนะคะ ได้แก่ ไข่ไก่สัก 4 ฟอง, เนยเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตวงเตรียมไว้ประมาณ 250 กรัม, น้ำตาลทรายประมาณสัก 1 หรือครึ่งถ้วยตวง, นมสดตวงเตรียมไว้ประมาณสัก 4 ช้อนโต๊ะ, กลิ่นวานิลลาประมาณ 1 ช้อนชา, แป้งสำหรับทำขนมสัก 2 ถ้วย, ผงฟูสัก 1 ช้อนชา, เบกกิ้งโซดาก็สัก 1 ช้อนชา และพระเอกของเราก็คือกล้วยหอมค่ะ ต้องเป็นกล้วยหอมสุกนะคะ นำมาบดให้ละเอียดเตรียมไว้ประมาณ 1 หรือครึ่งถ้วย
– เปิดเตาอบเตรียมรอไว้ที่ประมาณ 175 องศาเซลเซียส พร้อมเตรียมแบบพิมพ์ไว้ให้เรียบร้อย
– กล้วยที่บดไว้แล้วก็เทนมใส่ลงไป พร้อมกลิ่นวานิลลา
– นำแป้ง, ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ผสมเข้าด้วยกันเตรียมไว้เลย
– จากนั้นก็นำเนยมาตีให้ให้ละเอียดเป็นสีขาวนวล
– แล้วเติมน้ำตาลทรายและไข่ไก่ลงไป
– เมื่อเนื้อเข้ากันดีแล้วก็นำกล้วยที่เราบดเตรียมไว้ผสมลงไป
– จากนั้นก็ตามด้วยแป้งที่เราผสมกับเบกกิ้งโซดาและผงฟูตามลงไป
– เมื่อเนื้อเข้ากันได้ดีแล้วก็ตักใส่แบบพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ได้เลย
– แล้วนำเข้าไปอบในเตาประมาณสัก 15 – 20 นาที แล้วลองเช็กดูว่าสุกหรือยัง โดยการใช้ไม้จิ้มฟันกดๆ ดู ถ้าไม่มีเศษกล้วยติดขึ้นมากับไม้จิ้มล่ะก็แปลว่าได้ที่แล้ว เพียงแค่นี้เราก็จะได้เค้กกล้วยหอมร้อนๆ หอมๆ อร่อยๆ ไว้รับประทานกันแล้วล่ะค่ะ
แต่อย่างไรก็ตาม สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ก็เรียกว่าสามารถรับประทานกันได้ เพียงแต่ควบคุมปริมาณไม่ทานมากจนเกินไป ใน 1 วัน อาจทาน 1 – 2 ชิ้น ควบคู่กับการรับประทานผักผลไม้ และออกกำลังกาย เพียงแค่นี้น้ำหนักก็ไม่พุ่งพรวดจนเกินไปแล้วล่ะค่ะ
ขอขอบคุณภาพจาก pstip