ไหน ๆ ก็เลือกที่จะรับประทานอาหารกระป๋อง กันแล้ว ก็ควรเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง และหนึ่งในหลายตัวเลือก ก็คือ ทูน่ากระป๋อง ที่สามารถปรับใช้ได้หลากหลายเมนู
เมนูปลาทูน่า
- น้ำพริกทูน่า เมนูลดน้ำหนักยอดนิยม สำหรับหนุ่มสาว ที่ทานรสจัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แกะเนื้อปลาทูน่าออกจากกระป๋อง สะเด็ดน้ำออก
- ผัดเนื้อปลาทูน่าจนแห้ง พักไว้
- หันมาคั่วกระเทียมกับหอมแดง เมื่อสุกดีแล้ว แล้วพักไว้
- คั่วพริกชี้ฟ้าจนสุกเช่นเดียวกัน พักไว้
- นำกระเทียม และหอมแดงไปโขลก (ไม่ต้องละเอียด) ใส่พริกชี้ฟ้าตามลงไป แล้วโขลกให้พอเข้ากัน
- ตักเนื้อปลาทูน่าใส่ลง เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย คนให้พอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และตัดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผักสด
- น้ำพริกหนุ่มทูน่า อีกเมนูสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารรสจัด
- นำพริกหนุ่มไปย่างไฟ จนผิวด้านนอกไหม้เป็นสีดำ
- นำมาลอกผิวออก แล้วพักไว้
- นำหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูไปคั่วจนหอม พักไว้ให้เย็น
- นำพริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียมไปโขลก ตามด้วยพริกหนุ่มที่ฉีกไว้ โขลกให้พอเข้ากันอีกครั้ง
- ใส่เนื้อปลาทูน่า และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
- รับประทานคู่กับผักสดตามชอบ
- คั่วกลิ้งทูน่า อาหารใต้รสเด็ด
- เมนูนี้ใช้ทูน่าในน้ำมัน เริ่มต้นโดย นำน้ำมันจากปลาทูน่ากระป๋อง ใส่กระทะนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่พริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดให้หอม
- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาล และน้ำปลา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตามด้วยการใส่เนื้อปลาทูน่าลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ
- ใส่ใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน หรือจะโรยหน้าอย่างเดียวก็ได้
- ตักใส่จาน รับประทานคู่กับผักสดตามชอบ
- แกงเขียวหวานทูน่า
- เคี่ยวหัวกะทิให้เดือดและแตกมัน
- ใส่พริกแกงเขียวหวาน และเติมหางกะทิลงไป
- ผัดต่อ ให้พริกแกงหอม
- จากนั้น เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป ทิ้งไว้ รอให้เดือด
- ใส่มะเขือหั่นเป็นซึกๆ และทูน่าลงไป รอให้เดือด
- ปรุงรส ตามชอบ ตักใส่ถ้วย
- รับประทานพร้อมขนมจีน หรือข้าวสวยร้อนๆ
เกร็ดความรู้
ไม่ควรนำน้ำเกลือที่อยู่ในทูน่ากระป๋องไปใช้ปรุงอาหาร เนื่องจากจะทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไป