หลายๆครั้งที่ไปทานข้าวนอกบ้านแล้วจะเจอเมนูนึ่งมะนาวต่างๆ ทั้งปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลากระพงนึ่งมะนาว หรือแม้แต่หมูนึ่งมะนาว มีหลากหลายขนาดนี้แสดงว่าต้องเป็นเมนูโปรดในดวงใจหลายๆคนแน่ๆ เพราะด้วยรสชาติที่จัดจ้าน เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบทุกรส ถูกปากคนไทย จึงทำให้เป็นที่นิยม วันนี้เราจึงมีเมนูนึ่งมะนาวแบบคลีนๆสำหรับคนรักสุขภาพมาแนะนำกัน นั่นก็คือ “ปลาแซลมอนนึ่งมะนาว” ค่ะ
ทำไมต้องเป็นปลาแซลมอน
แซลมอนเป็นปลาที่เวลาวางไข่จะเลือกบริเวณที่มีออกซิเจนสูง จึงทำให้พวกมันมีการเจริญเติบโตที่ดี และมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินดี และโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เป็นอย่างมาก ดังนี้
- สามารถลดคอเรสเตอรอลและไขมันตามผนังหลอดเลือดได้
- ลดความดันโลหิต
- ลดความโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ
- บำรุงสมอง
- ลดอาการปวดบวมของโรคกล้ามเนื้ออักเสบ
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
- ช่วยลดน้ำหนัก
- ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดนี้ วันนี้เราจึงเลือกปลาแซลมอนมาทำเมนูพิเศษแบบคลีนๆสำหรับทุกคนกันค่ะ จะมีวิธีการทำอย่างไร เราไปดูกันเลย
ส่วนประกอบหลักของปลาแซลมอนนึ่งมะนาว
- ปลาแซลมอน
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- คื่นช่าย
- มะนาว
- พริก
- กระเทียม
- เครื่องปรุงรส
วิธีทำ
- ทำความสะอาดแซลมอนให้เรียบร้อย จากนั้นเอาเกลือทาให้ทั่ว
- แบ่งตะไคร้ ใบมะกรูด และคื่นช่ายออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำมาวางบนจาน และนำแซลมอนมาวางทับ แล้วนำส่วนที่สองมาวางทับแซลมอนอีกที และโป๊ะด้วยมะนาวลงไป จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที
- ในระหว่างรอให้ทำน้ำราดเตรียมไว้ โดยนำน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อยมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่พริกและกระเทียมลงไป
- นำน้ำราดไปราดบนแซลมอนที่นึ่งเสร็จแล้ว จากนั้นนำไปนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที
- ตักใส่จาน แต่งหน้าตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
ง่ายมากๆเลยใช่ไหมคะ ไม่น่าเชื่อเมนูเด็ดตามร้านอาหารจะสามารถทำตามได้ง่ายๆขนาดนี้ เห็นแล้วอยากลองเปิดร้านเองเลย เมนูนี้ขอบอกเลยว่าคนที่กำลังลดความอ้วนไม่ควรพลาดเลยเด็ดขาด รับรองว่ารสชาติจี๊ดจ๊าดโดนใจ ไม่เหมือนเมนูลดความอ้วนอื่นๆแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณภาพจาก thecafesucrefarine และ closetcooking