สำหรับข้าวในบ้านเรานั้นก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายสายพันธุ์ และหากเอ่ยถึงข้าวเพื่อสุขภาพแล้วล่ะก็ เชื่อว่าหลายๆ คนคงหันมาบริโภคกันมากขึ้น และบรรดาข้าวเพื่อสุขภาพยอดนิยมคงหนีไม่พ้นข้าวไรซ์เบอรี่และข้าวกล้องที่เรียกว่าเป็นที่นิยมกันเป็นอย่างมากเลยทีเดียวในนาทีนี้ ด้วยเพราะเป็นข้าวที่เรียกว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงเลยก็ว่าได้ ด้วยเพราะกรรมวิธีการผลิตหรือการปลูกข้าวเป็นวิธีการที่มาจากธรรมชาติล้วนๆ ไม่ผ่านการขัดสี และไม่ผ่านการใช้สารเคมีปนเปื้อน เรียกว่าการปลูกข้าวแบบอินทรีย์ จึงทำให้เราได้รับประทานข้าวกันอย่างได้ได้ประโยชน์และสุขภาพอย่างเต็มเปี่ยมนั่นเองค่ะ
ทีนี้เรามาดูกันว่าระหว่างข้าวไรซ์เบอรี่และข้าวกล้องแตกต่างกันอย่างไร? โดยข้าวเพื่อสุขภาพทั้งสองพันธุ์นี้จะมีความต่างกันในเรื่องของพันธุ์ข้าว สีของข้าว และลักษณะของเมล็ดข้าว รวมทั้งรสชาติ มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง
ข้าวไรซ์เบอรี่
– ข้าวพันธุ์นี้จะเป็นการผลิตขึ้นจากข้าวสองสายพันธุ์ด้วยกันระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลและข้าวขาวดอกมะลิ 105
– ส่วนเมล็ดนั้นจะมีสีม่วงลักษณะเรียวยาว มีผิวมันออกวาวๆ หน่อย และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวพันธุ์นี้
– เป็นข้าวที่มีรสชาติหอม นุ่ม ละมุนลิ้น รสชาติอร่อยน่ารับประทานมากๆ
ข้าวกล้อง
– ส่วนข้าวกล้องนั้นจะเป็นข้าวที่ผ่านการขัดสีเพียงครั้งเดียว นิยมรับประทานเป็นข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียว
– เมื่อผ่านการขัดสีข้าวหรือกะเทาะเปลือกเพียงครั้งเดียวจึงทำให้เมล็ดข้าวมีสีน้ำตาลแดง โดยมีลักษณะเป็นเมล็ดเรียวยาวและรี
– หากหุงไม่ถูกวิธีอาจทำให้เมล็ดข้าวยิ่งมีความแข็งและกระด้างมากขึ้น ทำให้หลายๆ คนที่ไม่คุ้นเคยอาจรู้สึกไม่ถูกปาก
แต่อย่างไรก็ตาม แม้ว่าข้าวทั้งสองสายพันธุ์นี้จะมีความแตกต่างกัน แต่ก็ล้วนเป็นข้าวที่ได้มาจากกรรมวิธีการผลิตตามธรรมชาติมากที่สุด จึงทำให้เป็นข้าวที่อุดมไปด้วยประโยชน์และคุณค่าทางอาหารเฉกเช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นการช่วยให้ร่างกายแข็งแรงสร้างเสริมภูมิต้านทานโรคต่างๆ ได้ดีแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นแก่ร่างกายอีกเพียบเลยทีเดียว รวมถึงยังช่วยให้ห่างไกลจากโรคมะเร็งได้ดีอีกด้วยนะคะ
ดังนั้น หากอยากเป็นคนรุ่นใหม่ที่ไม่ตกเทรนด์แล้วล่ะก็ ลองหันมารับประทานข้าวไรซ์เบอรี่และข้าวกล้องเพื่อสุขภาพที่ดีกันดูนะคะ รับรองว่าได้ประโยชน์ เปี่ยมคุณค่า แถมยังไม่อ้วนอีกต่างหาก เพราะภายในอุดมไปด้วยกากใยอาหาร และไขมันต่ำนั่นเองค่ะ
ขอขอบคุณภาพจาก kasetporpeang