หากเอ่ยถึงเมล็ดทานตะวัน เชื่อว่าคงเป็นเมล็ดธัญพืชในยามว่างของใครหลายๆ คน ที่ปากว่างเมื่อไหร่เป็นต้องหยิบมานั่งทานกันไปแบบเพลินๆ ซึ่งเห็นเมล็ดเล็กๆ อย่างนี้ คุณรู้หรือไม่ว่าสิ่งๆนี้นั้นถูกจัดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชั้นดีกันเลยทีเดียว ด้วยมีวิตามินอี และกรดไขมันไลโนเลอิค ที่มีประโยชน์แก่ร่างกายอย่างมากมาย
ซึ่งเมล็ดทานตะวันนั้นไม่ได้เป็นเพียงแค่ขนมไว้ทานเล่นเท่านั้นนะคะ เพราะยังสามารถนำไปปรุงอาหารโดยการโรยใส่ในอาหารเมนูต่างๆ ได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นยำ หรือสลัด รวมทั้งขนมหวานก็สามารถทำได้เช่นกัน แถมยังทานได้ตลอดแบบไม่ต้องกลัวอ้วนด้วย
เรามาดูกันดีกว่าว่าในเมล็ดเล็กๆ นี้ซ่อนประโยชน์อะไรไว้บ้าง
– ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
– ช่วยป้องกันภัยเงียบอย่างโรคมะเร็ง
– ช่วยในการป้องกันโรคหัวใจวาย
– ช่วยป้องกันโรคต้อกระจก
– ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
– ช่วยป้องกันโรคหัวใจตีบ
– ช่วยป้องกันการแข็งตัวของเกล็ดเลือด
– คลายความตึงเครียด
– ช่วยให้ระบบเผาผลาญในร่างกายดีขึ้น
นอกจากนี้ เมล็ดทานตะวันยังสามารถช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักได้ดีด้วย จึงเหมาะอย่างยิ่งกับผู้ที่ชอบหยิบจับขนมขบเคี้ยวเข้าปากอยู่ตลอดเวลา เพราะนอกจากจะไม่อ้วนแล้ว ยังได้ประโยชน์กันไปแบบเต็มๆ อีกด้วย แถมยังมีหลากรูปแบบหลายรสชาติให้ลองเลือกรับประทานกันทั้งในรูปแบบกะเทาะเปลือกและไม่กะเทาะเปลือก
วิธีการเลือกซื้อเมล็ดทานตะวัน
– ควรเลือกแบบที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นหืน
– เมล็ดเปลือกที่หุ้มอยู่ต้องมีสีเทา ไม่ควรมีสีน้ำตาลหรือเหลือง
– ถุงที่บรรจุต้องปิดสนิท ไม่ขาด หรือมีรอยกัดแทะของแมลงต่างๆ
ซึ่งเมล็ดทานตะวันนั้นนับเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย แถมยังหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าทั่วไป, ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป, 7-11 หรือ และรสชาติยังอร่อยถูกปากอีกด้วย ลองหันมารับประทานแทนขนมขบเคี้ยวหรือของหวานทั้งหลายที่มาพร้อมกับความอ้วนนะคะ รับรองว่าได้ประโยชน์จากธัญพืชกันไปแบบเต็มๆ เลยทีเดียวค่ะ
ขอบขอบคุณภาพถ่ายจาก pixabay และ care2