หลายคนคงเคยได้ยินคำว่ากรดไหลย้อน และบางคนเคยอาจเคยเป็นโรคกรดไหลย้อน แน่นอนว่าคงไม่มีใครอยากให้เกิดขึ้นกับตัวเอง เราจึงต้องดูแลตัวเองเป็นอย่างดี สิ่งสำคัญคือเรื่องการเลือกกินอาหาร ซึ่งเราจะพามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับโรคกรดไหลย้อน และแนะนำถึงอาหารที่ห้ามกินหรือควรกิน เพื่อช่วยให้หายจากอาการกรดไหลย้อน
โรคกรดไหลย้อน ซึ่งที่มาของชื่อโรคน่าจะมาจะลักษณะตามอาการ นั่นคือ การที่น้ำย่อยในกระเพราะอาหารซึ่งมีฤทธิ์เป็นกรด ไหลย้อนขึ้นไปในบริเวณหลอดอาหารและลำคอ โดยส่วนมากจะเกิดขึ้นกับคนที่กินอาหารแล้วไม่ย่อย ซึ่งเป็นได้ทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ ซึ่งอาการของโรคกรดไหลย้อน มีดังต่อไปนี้
1.เจ็บหน้าอก จุก คล้ายมีอะไรขวางอยู่บริเวณคอ
2.มีอาการแสบร้อนบริเวณหน้าอก หลังจากการกินอาหารมื้อหนัก
3. มีอาการเรอ รสขมหรือรสเปรี้ยวไหลย้อนจากกระเพาะขึ้นมาที่คอ
4.มีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียร หลังการกินอาหาร
5.เสียงแหบ เจ็บคอ ซึ่งเป็นอาการที่เกิดขึ้นจากกรดไหลย้อนขึ้นมาบริเวณกล่องเสียง
อาหารที่ผู้เป็นกรดไหลย้อนควรงดหรือเลี่ยง
– อาหารที่มีไขมันสูง ได้แก่ อาหารประเภททอด ช็อกโกแลต ฟาสต์ฟู้ด
– อาหารที่มีส่วนผสมของกะทิ นม เนย ชีส เนื่องจากไขมันจะไปรวมกับกรดในกระเพาะทำให้เกิดอาการจุก แน่น หรือร้อนที่กลางอกได้
– อาหารที่มีแก็สมาก ได้แก่ เครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม ชา กาแฟ โซดา และเครื่องดื่มชูกำลัง
– อาหารที่มีรสจัด ทั้งเปรี้ยวจัด เผ็ดจัด เพราะรสชาติดังกล่าวจะเป็นตัวกระตุ้นการสร้างน้ำย่อยมากขึ้น
– ผลไม้ที่มีกรดมาก รวมถึงน้ำผลไม้ ได้แก่ ส้ม องุ่น มะนาว เลมอน มะเขือเทศ สับปะรด
– ผักที่มีกรดมาก ได้แก่ หอมหัวใหญ่ กระเทียม พริก พริกไทย หอมแดง สะระแหน่ รวมทั้งผักดิบทุกชนิด
– อาหารและผลไม้หมักดองทุกชนิด
อาหารที่ผู้เป็นกรดไหลย้อนควรกิน
– อาหารและเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ เนื้อปลา ไก่ ไข่ขาว หรือพวกนมไขมันต่ำ น้ำเต้าหู้ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
– อาหารที่มีไฟเบอร์สูง ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ เมล็ดเจีย ขนมปังโฮลวี บล็อคโคลี่
– ผลไม้ที่มีกรดน้อย ได้แก่ กล้วย แตงโม แคนตาลูป แอปเปิล พีช ลูกแพร์ อะโวคาโด
– อาหารที่เป็นไขมันดี ได้แก่ อะโวคาโด แฟลกซ์ซีด น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันดอกทานตะวัน
นอกจากประเภทของอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงและควรเลือกกินแล้ว สำหรับคนที่เป็นกรดไหลย้อนควรกินอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรกินเยอะจนเกินความต้องการของร่างกาย ที่สำคัญหลังจากกินอาหารเสร็จแล้วไม่ควรนอนทันที ควรนั่งพักหรือลุกเดินเพื่อให้ร่างกายได้ย่อยอาหาร รวมถึงต้องดูแลรักษาสุขภาพร่างกายไม่ให้อ้วนจนเกิดไป และควรงดการดื่มเครื่องดื่มแอลกฮอลล์และงดสูบบุหรี่อีกด้วย