มีใครเคยเห็นข้าวเมล็ดยาวๆ ผิวสีม่วงเข้มกันบ้างไหมคะ อย่าสับสนนะว่ามันคือข้าวกล้อง เพราะแท้จริงแล้วมันคือข้าวสายพันธุ์ใหม่ ที่เราเรียกว่า “ข้าวไรซ์เบอรี่” นั่นเอง มีประโยชน์เป็นอย่างมาก จนทางการแพทย์นำไปทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโภชนาบำบัดกันเลยทีเดียว นอกจากนั้นยังสามารถลดความอ้วนได้อีกด้วย
ทำความรู้จักกับข้าวไรซ์เบอรี่กันเบื้องต้น (อ่านเรื่องเกี่ยวกับ ข้าวไรซ์เบอรี่ เต็มๆ)
ข้าวไรซ์เบอรี่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 มีเมล็ดเรียวยาว สีม่วงเข้ม มีผิวมันวาว ประกอบไปด้วยเบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล วิตามินอี แทนนิน สังกะสี และมีโฟเลตสูง ซึ่งทั้งหมดนี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ และยังช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้น ป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยในการทำงานของระบบบย่อย บำรุงดวงตา ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ชะลอความแก่ นอกจากนั้นยังช่วยลดระดับไขมันและโคเลสเตอรอล ซึ่งเหมาะกับคนที่กำลังลดความอ้วนเป็นอย่างมาก
มีประโยชน์ทั้งทางยาและด้านความงามขนาดนี้ วันนี้เราจึงมีเมนูคลีนๆจากข้าวไรซ์เบอรี่มาแนะนำกัน ได้แก่ “ข้าวไรซ์เบอรี่อบธัญพืช” เมนูเพื่อคนรักสุขภาพตัวจริง เราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ข้าวไรซ์เบอรี่อบธัญพืชมีส่วนประกอบอะไรบ้าง?
- ข้าวไรซ์เบอรี่ 1 จาน
- กระเทียม 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ธัญพืชที่ชอบ (เช่น ถั่วลันเตา ถั่งแดง ข้าวโพด เผือก ฯลฯ)
- ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนชา(หรือตามความชอบ)
ข้าวไรซ์เบอรี่อบธัญพืชทำอย่างไร?
- เทน้ำมันมะกอกใส่กระทะตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
- จากนั้นตามด้วยธัญพืชที่เตรียมไว้
- ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน และตักใส่จานพักไว้
- ใส่ข้าวไรซ์เบอรี่ลงในหม้อหุงข้าว เทธัญพืชที่ผัดไว้ลงไป เติมน้ำลงไป ปิดฝาหม้อรอข้าวสุกและพร้อมเสิร์ฟได้
เพิ่มขั้นตอนจากการหุงข้าวแบบปกติมาไม่กี่ขั้นตอนเองใช่ไหมคะ และยังกินแทนข้าวสวยปกติไปเลยได้อีก นอกจากนั้นยังให้คุณประโยชน์มากกว่าการกินข้าวขาวทั่วไปด้วย ดังนั้นใครที่กำลังลดน้ำหนัก หรืออยากฉีกกฏการกินข้าวแบบเดิมๆไม่ควรพลาดเมนูนี้ไปเลย รับรองได้ว่าถ้าคุณแม่บ้านบ้านไหนได้ลองทำดูแล้วล่ะก็ คนในบ้านต้องติดใจแน่นอนค่ะ เรามาสุขภาพดีไปพร้อมๆกันทั้งบ้านดีกว่าค่ะ