สำหรับในชั่วโมงแห่งการเร่งรีบในยามเช้า ที่หลายๆ คนมักจะบ่นกันว่าไม่มีเวลาในการรับประทานอาหาร ทำให้อาหารที่ไม่มีประโยชน์หรืออาหารขยะกลายเป็นเมนูอาหารเช้ายอดนิยมไปแล้วในปัจจุบัน ซึ่งอาหารมื้อเช้าถือเป็นมื้อแห่งการเริ่มต้นระหว่างวันที่มีความสำคัญแก่ร่างกายและสมองของเราเป็นอย่างมากเลยนะคะ ดังนั้น การรับประทานอาหารเช้าจึงควรเลือกรับประทานสิ่งที่มีประโยชน์เข้าไป เพื่อสุขภาพที่ดีและสมองสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพนะคะ
อย่างซุปฟักทองก็ถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่เรียกว่าเป็นเมนูคลีนและมีประโยชน์ แถมยังทำได้เองง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วย รู้ไหมว่าในฟักทองนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน และวิตามินเอสูง ที่สำคัญก็คือมีปริมาณแคลอรีต่ำมากๆ โดยใน 100 กรัม จะมีแคลอรีอยู่แค่เพียง 20 กิโลแคลอรีเท่านั้น ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่
วันนี้เรามีเคล็ดลับการทำซุปฟักทองแบบง่ายๆ มากฝากกันนะคะ
– ก่อนอื่นก็มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ ได้แก่ ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มให้สุกก่อนประมาณครึ่งกิโลกรัม, น้ำเต้าหู้ประมาณสัก 1 ถ้วย, เนยเค็มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (อาจใช้น้ำมันมะกอกแทนได้), เกลือสัก 1 ช้อนชา, พริกไทยป่นสักครึ่งช้อนชา, น้ำซุปผักประมาณ 2 ถ้วย และหอมหัวใหญ่สัก 1 ถ้วย นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
– จากนั้นก็เริ่มด้วยการนำเนยและหอมหัวใหญ่มาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
– แล้วนำฟักทองใส่ลงไป ตามด้วยเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
– จากนั้นก็นำน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ไปเคี่ยวกับไฟปานกลางจนสุก
– และนำน้ำซุปผักที่เคี่ยวไว้มาปั่นให้ละเอียด แล้วเติมน้ำเต้าหู้ลงไป พร้อมกับปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
– เสร็จแล้วเราก็เทลงในหม้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ รอจนเดือด เพียงแค่นี้เราก็จะได้ซุปฟักทองร้อนๆ หอมอร่อยพร้อมเสิร์ฟในมื้อเช้าแล้วล่ะค่ะ
ยังไงก็ลองไปทำรับประทานเป็นอาหารเช้าสุดอร่อยกันนะคะ รับรองว่านอกจากอิ่มอร่อยอยู่ท้อง แถมไม่อ้วนแล้ว ยังได้สุขภาพกับฟักทองแบบคลีนๆกันไปแบบเต็มๆ อีกด้วยค่ะ