สำหรับคนที่เป็นสาวกพืชตระกูลถั่วคงเคยรับประทานถั่วแมคคาเดเมียมาแล้ว ด้วยรสชาติหอมหวานและมัน ยิ่งคั่วกับเกลือเล็กน้อยทำให้ความหอมมันของแมคคาเดเมียฟุ้งจนยากอดใจไหว แต่สำหรับสาวๆหลายคนที่แม้จะชอบแมคคาเดเมียก็อาจจะรั้งๆรอๆเพราะไม่แน่ใจว่าจะมีแคลอรี่สูงหรือไม่ อ้วนหรือไม่ วันนี้มาหาคำตอบกันดีกว่าว่าหากรับประทานแมคคาเดเมียแล้วจะอ้วนหรือเปล่า และให้พลังงานกี่แคลอรี่กันแน่
แมคคาเดเมีย : ราชาแห่งถั่วและสุขภาพที่ดี
สำหรับคนรักสุขภาพอาจจะยิ้มได้แล้วหากทราบว่าการรับประทานแมคคาเดเมียให้ประโยชน์ในเรื่องสุขภาพมากมาย ซึ่งเราอาจเรียกแมคคาเดเมียได้ในอีกชื่อว่า Macadamia integrifolia ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองของออสเตรเลีย สำหรับในประเทศไทยเรามีการนำเข้าแมคคาเดเมียครั้งแรกและปลูกสำเร็จในปี พ.ศ. 2527 ในพื้นที่โครงการส่วนพระองค์โครงการพัฒนาดอยตุงอันเนื่องมาจากพระราชดำริ และเป็นส่วนหนึ่งที่เปลี่ยนชีวิตของชาวเขาบนดอยไปตลอดกาล ในด้านสุขภาพเราพบกว่าแมคคาเดเมีย 1 ขีด ให้พลังงานสูงถึง 718 กิโลแคลอรี่
แมคคาเดเมียมีสรรพคุณอย่างมากมาย
แม้แมคคาเดเมียจะให้พลังงานมากจนหลายคนที่กลัวว่ารับประทานมากแล้วจะอ้วน แต่หากเทียบกับประโยชน์ในด้านสุขภาพแล้ว จะพบว่าแมคคาเดเมียมีส่วนสำคัญในการช่วยลดไขมันในเส้นเลือดและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดได้ และยังมีธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการเช่น เหล็กและแมกนีเซียมอีกด้วย ซึ่งในด้านสุขภาพ แมคคาเดเมียเป็นมิตรกับคนที่เสี่ยงจะเป็นโรคหัวใจ เพราะมีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจได้เพราะมีไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอบได้ อีกทั้งยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์อีกด้วย ซึ่งมีผลการศึกษาวิจัยยืนยันว่าการรับประทานแมคคาเดเมียช่วยลดความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจได้
สำหรับผู้ที่กลัวความอ้วนก็ควรดีใจได้เช่นกันเพราะแมคคาเดเมียเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญให้ร่างกายและยังช่วยลดน้ำหนักได้จากไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวพร้อมกับโอเมก้า 7 ที่ช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมันและยังช่วยลดความอยากอาหาร ทำให้แมคคาเดเมียเป็นมิตรกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และลดการสะสมของไขมันได้ด้วยเพราะมีกรดพัลมิโทเลอิกที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกาย และยิ่งกว่านั้นยังมีไฟเบอร์สูงที่ช่วยระบบขับถ่ายและป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย เป็นอีกทางหนึ่งที่ช่วยทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว
สำหรับประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆของแมคคาเดีย ได้แก่ การช่วยให้กระดูกแข็งแรงจากธาตุฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่มีอยู่ และมีกรดโอเมก้า 3 ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนอีกด้วย ดังนั้นหากสาวๆคนไหนกลัวโรคกระดูกพรุนลองรับประทานแมคคาเดเมียเพิ่มเข้าไปในแต่ละมื้อจะทำให้กระดูกของคุณแข็งแรงขึ้นได้เพราะมีแมงกานีสเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย และสำหรับสาวๆคนไหนที่กลัวแก่เร็ว ในแมคคาเดเมียยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย และชะลอความชราให้คุณอีกด้วย
ทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์ของการบริโภคแมคคาเดเมีย จะเห็นได้ว่าด้วยสรรพคุณทั้งหลายข้างต้น สมแล้วที่มีสมญาที่เรียกแมคคาเดเมียว่าราชาแห่งถั่วจริงๆ