หลายคนอาจจะเคยได้ยินประโยคที่ว่า “ดื่มน้ำมะเขือเทศ แล้วผิวสวย” ซึ่งเป็นความจริง แต่รู้หรือไม่ว่ามะเขือเทศ ไม่ได้มีประโยชน์แค่ทำให้ผิวสวยเพียงเท่านั้น ยังมีสรรพคุณ สามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้ดีอีกด้วย
ประโยชน์โดยรวมของน้ำมะเขือเทศ
มะเขือเทศเป็นผลไม้ ที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดในโลก มีสารอาหารอยู่มากมาย เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ น้ำตาล แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี วิตามินซี โฟเลต และวิตามินอีกหลายชนิด มีงานวิจัยมากมาย ที่สามารถยืนยันได้ว่า มะเขือเทศนั้น มีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพเกือบจะทุกส่วนของร่างกาย เหมาะทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และวัยชรา
สรรพคุณที่เด่นชัดของมะเขือเทศ
ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบริเวณต่อมลูกหมาก เพราะในมะเขือเทศ มีสารไลโคปีน เป็นจำนวนมาก จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดลระบุไว้ว่า มะเขือเทศ 100 กรัม จะมีปริมาณไลโคปีนถึง 0.9 –9.30 มิลลิกรัม อีกข้อที่เด่นชัดมากๆ ก็คือป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ เนื่องจากมีไฟเบอร์ หรือกากใยอาหาร และน้ำ อยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติ และอีกข้อที่ขาดไม่ได้สำหรับสาวๆ ก็คือ เป็นตัวช่วยชั้นเลิศ ในเรื่องของการชะลอริ้วรอยต่างๆ เนื่องจากมะเขือเทศนั้น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่สูงนั่นเอง
วิธีทำน้ำมะเขือเทศ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่ม
- นำมะเขือเทศมาล้างให้สะอาด
- ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ใส่มะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 20 วินาที
- นำมะเขือเทศมาลอกเปลือกออกให้หมด เหลือไว้เพียงเนื้อเท่านั้น
- นำมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงเครื่องปั่น เติมน้ำแข็ง และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เพื่อเพิ่มรสชาติ
- เติมน้ำส้มคั้นสดลงไป 3 ช้อนโต๊ะ
- เติมน้ำมะนาว และน้ำผึ้งเพื่อปรุงรส
- ปั่นให้ละเอียด
- เทใส่แก้ว สามารถดื่มได้ทันที
เกร็ดความรู้
- มะเขือเทศทั้งแบบดิบ จะมีวิตามิน และกากใยอาหารสูง ส่วนในมะเขือเทศสุกนั้น จะมีไลโคปีนสูง
- ผู้ชายควรรับประทานมะเขือเทศสุก เพื่อป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
- การดื่มน้ำมะเขือเทศให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้น ควรดื่มขณะที่ท้องว่าง เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
- ผู้ป่วยโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะดื่ม เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
- ผู้ที่มีภาวะเป็นกรดไหลย้อน ไม่ควรรับประทานมะเขือเทศมากเกินไป เนื่องจากมะเขือเทศ มีฤทธิ์เป็นกรดอ่อนๆ
- หากดื่มมากเกินไป อาจจะก่อนให้เป็นโรคนิ่วได้
- การรับประทานน้ำมะเขือเทศนั้น จะทำให้ผิวใสขึ้น แต่หลายๆคนมักจะเข้าใจผิดว่าขาวขึ้น
ช่วยรักษาสิวได้ด้วยการนำน้ำมะเขือเทศมาพอกผิวหน้าหรือฝานบาง ๆ แล้วนำมาแปะหน้า