หลายๆคนน่าจะรู้จักน้ำมันมะกอกกันเป็นอย่างดีนะคะโดยเฉพาะสาวๆ เพราะอย่างที่เรารู้กันว่ามันสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายด้าน ทั้งนำมาทำอาหาร รวมไปถึงมีสรรพคุณทางด้านความงาม ทั้งนำมาทาผิวเพื่อให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น หรือนำไปหมักผมให้สลวยเงางาม จึงทำให้น้ำมันมะกอกแทบจะเป็นของสามัญประจำบ้านที่ทุกบ้านจะต้องมี แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าเจ้าน้ำมันมะกอกที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีสามารถช่วยลดความอ้วนได้ เอ๊ะ! น้ำมันกับการลดความอ้วนเนี่ยดูจะไปด้วยกันไม่ได้เลยใช่ไหมคะ เพราะฉะนั้นเราไปดูกันดีกว่าค่ะว่ามันทำได้อย่างไร
ชนิดของน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกนั้นมีอยู่มากมายหลายชนิดเลยนะคะ แต่ว่าแต่ละชนิดนำไปประกอบอาหารด้วยวิธีที่แตกต่างกัน เพราะฉะนั้นก่อนอื่นเรามาดูก่อนดีกว่าว่าน้ำมันมะกอกชนิดใดเอาไปทำอะไรได้บ้าง
- Extra Vigin Olive Oil เป็นน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพดีที่สุด เหมาะสำหรับการทำน้ำสลัด หรือพาสต้า ไม่ควรนำไปประกอบอาหารที่ผ่านความร้อน เพราะอาจเกิดสารก่อมะเร็งได้
- Virgin Olive Oil เป็นประเภทเดียวกับ Extra Vigin Olive Oil แต่มีคุณภาพน้อยกว่า
- Pure Olive Oil เหมาะสำหรับการใช้ผัดหรือทอดในระยะเวลาสั้นๆ
- Light Olive Oil เหมาะสำหรับการทอดนานๆ
- Olive Pomace Oil เหมาะสำหรับการนำมาทอดอาหารที่ใช้ความร้อนสูง เป็นน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพต่ำ
มีผลต่อความอ้วนและสุขภาพอย่างไร
มีการทดลองหลายครั้งสำหรับการลดความอ้วนด้วยน้ำมะกอก และในทุกๆครั้งนักวิจัยก็ได้ให้การยืนยันแล้วว่ามันสามารถช่วยให้น้ำหนักลดได้จริง เพราะน้ำมันมะกอกจะช่วยให้อาหารในมื้อนั้นๆอิ่มนานขึ้น ไม่หิวง่าย ส่งผลให้น้ำหนักลดลง และเนื่องจากว่าไขมันที่อยู่น้ำมันมะกอกเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นไขมันที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล จึงทำให้กินแล้วไม่อ้วน นอกจากนั้นมันยังมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคเบาหวานอีกด้วย
ไม่น่าเชื่อเลยนะคะว่าน้ำมันกับการลดความอ้วนจะสามารถอยู่ด้วยกันได้จริงๆ นั่นถือเป็นเรื่องที่ดีเลยนะคะเพราะว่าถึงแม้จะลดความอ้วนยังไงแต่ร่างกายก็จำเป็นจะได้รับสารอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่อยู่ ดังนั้นหากมีไขมันที่กินแล้วไม่อ้วนแบบนี้แล้วล่ะก็ คงไม่ต้องกังวลอีกต่อไปแล้วล่ะค่ะ
สามารถอ่านบทความเกี่ยวกับ น้ำมันมะกอก เพิ่มเติมได้ที่นี่