รังนก ถือว่าเป็นอาหารที่หลายประเทศนิยมรับประทานรวมไปถึงบ้านเรา ด้วยความเชื่อที่ว่าสามารถช่วยบำรุงร่างกายและยังเป็นอาหารที่หาทานได้ยาก ทำให้หลายคนที่อยากจะดูแลสุขภาพต่างตามหารังนกที่แสนอร่อยมารับประทาน
รังนกมีที่มาอย่างไร
อาหารรักนกที่ว่านี้ไม่ใช้รังนกทั่วๆไปที่ทำจากเศษฟางเศษหญ้าที่เราเห็นทั่วไป แต่รังนกนี้คือรังจากนกนางแอ่นที่สร้างรังของตนเพื่อใช้เป็นที่วางไข่ตามฤดู
โดยจะทำการสำรอกน้ำลายและของเหลวเหนียวๆเพื่อสร้างเป็นรังอันสมบูรณ์ โดยใน 1 ปี นกนางแอ่นแต่ละตัวจะทำการสร้างรังเพียงแค่ 3 ครั้งเท่านั้น
ประโยชน์และสรรพคุณของรังนก
นอกจากรังนกจะเป็นอาหารที่มีรสชาติดีแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์และสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายหลายอย่าง ได้แก่
1.ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย สำหรับใครที่ป่วยหรือไม่สบายบ่อยครั้ง สามารถทางรังนกเพื่อช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ โดยโปรตีนจากรังนกจะเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง เพิ่มจำนวนของเม็ดเลือดขาว และป้องกันไม่ให้โรคประจำตัวบางชนิดกำเริบได้
2.ชะลอความแก่ ในรังนกนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยกระตุ้นระบบเลือดให้ส่งไปยังผิวพรรณได้มากขึ้น ทำให้คุณดูอ่อนกว่าวัย ริ้วรอยลดน้อยลง และยังทำให้อายุยืนขึ้นอีกด้วย
3.ช่วยระบบทางเดินหายใจให้ดีขึ้น ใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับทางเดินหายใจ หลอดลมอักเสบเรื้อรัง ไอบ่อย จามบ่อย หรือผู้ป่วยวัณโรค รังนกสามารถช่วยให้คุณหายใจสะดวกขึ้น ลดอาการหวัด จมูกโล่ง ทำให้ปอดแข็งแรงขึ้น ลดอาการติดเชื้อภายในระบบหายใจ และยังทำให้ร่างกายไม่หายใจจนเหนื่อย
4.ช่วยฟื้นฟูร่างกาย เนื่องจากรังนกมีส่วนประกอบของโปรตีนจำนวนมาก จึงสามารถช่วยซ่อมแซมร่างกายที่สึกหรอ ลดความอ่อนเพลียช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และยังทำให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรงขึ้น ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่
5.ป้องกันเชื้อไวรัส รังนกมีสรรพคุณในการป้องกันโรคที่เกิดจากเชื้อไวรัส เช่น ไข้หวัดอ ไข้หวัดใหญ่ หรือไวรัสจากหมูและเป็ด เป็นต้น เนื่องจากมีตัวยับยั้งเชื้อ ที่ช่วยสระกัดกั้นเชื้อไวรัสต่างๆเข้าสู่ร่างกายได้เป็นอย่างดี
นอกจากนั้นแล้วรังนกยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารอย่าง โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แคลเซียม โปแตสเซียม น้ำ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินอื่นๆ จึงถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายได้ครบถ้วน
ด้วยความนิยมของรังนกที่มีผู้คนหามารับประทานกันอยู่เสมอ ทำให้เกิดรังนกปลอมขึ้นเพื่อหวังที่จะหากำไรจากการขาย ซึ่งอาจจะทำให้ผู้ทานได้รับประโยชน์เหมือนกันรังนกแท้ ฉะนั้นผู้ซื้อควรตรวจสอบและเลือกซื้อรังนกจากร้านที่ไว้ใจได้จะดีที่สุด