หากเอ่ยถึงเมนูลดน้ำหนัก เชื่อว่าหลายๆ คนต้องนึกถึงสลัดผักกันเป็นอันดับต้นๆ เลยทีเดียว เนื่องจากสลัดผักนั้นเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยผักที่ให้ปริมาณพลังงานหรือแคลอรีต่ำนั่นเอง รวมถึงคุณค่าทางอาหารที่มีทั้งแร่ธาตุและวิตามินล้วนๆ ที่มาพร้อมน้ำสลัดที่เป็นตัวปรุงแต่งให้สลัดผักจานนั้นๆ อร่อยขึ้น
โดยเมนูสลัดผักซึ่งเป็นที่นิยมของคนเมืองในสมัยนี้ก็คือ ซีซ่าสลัด ค่ะ ที่หลายๆ คนเลือกมาเป็นเมนูในการลดน้ำหนักกัน โดยในน้ำสลัดซีซ่านั้นจะเป็นน้ำสลัดสไตล์อิตาลี มีน้ำมันจากเมล็ดองุ่น หรือน้ำมันมะกอก ซึ่งดีต่อสุขภาพ
และเมนูซีซ่าสลัดนี้ต่างจากเมนูสลัดผักอื่นๆ ตรงที่ได้สารอาหารครบถ้วน เพราะนอกจากผักที่เป็นหลักแล้ว ยังมีเห็ด, เบคอน และขนมปังกรอบชิ้นเล็กๆ ด้วย ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใครที่ไม่ชอบทานผักอย่างเดียว วันนี้เรามีวิธีทำเมนูนี้มาฝากกันค่ะ
วิธีทำเมนูลดน้ำหนักซีซาร์สลัด
– เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมกันก่อนนะคะ ได้แก่ มัสตาร์ดครีม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, กระเทียม, ขนมปังกรูตองล พาสเลย์, พาร์มีซานชีส, เบคอน และเลือกผักตามชอบใจเลยค่ะ
– จากนั้นให้นำน้ำมะนาว, มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว แล้วค่อยเทน้ำมันมะกอกลงไป
– เมื่อตีจนผสมเข้ากันแล้วก็ค่อยใส่กระเทียมสับลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักรอไว้ก่อน
– จากนั้นก็นำผักที่เราเลือกมาเป็นสลัดใส่ลงในภาชนะที่เราเตรียมคลุก ตามด้วยพาร์มีซานชีส, พาสเลย์, ขนมปังกรูตอง และเบคอน
– แล้วจึงนำน้ำสลัดที่เราเตรียมไว้พร้อมแล้วราดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ เดี๋ยวผักช้ำค่ะ เท่านี้ก็จะได้เมนูลดน้ำหนักอย่างซีซาร์สลัดรับประทานกันง่ายๆ แล้วล่ะค่ะ
สำหรับเมนูนี้นับว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพแสนอร่อย แถมยังได้คุณค่าทางโภชนาการและสามารถลดน้ำหนักได้อีกด้วย เรียกว่าเป็นที่ฮอตฮิตกันเป็นอย่างมาก เพียงแต่ระวังในเรื่องของการใส่ขนมปัง หรือเบคอน เดี๋ยวจากเมนูลดน้ำหนักจะกลายเป็นเพิ่มความอ้วนเอาได้นะคะ
ขอขอบคุณภาพจาก emaze และ italian-traditions