ยุคสมัยของการดูแลสุขภาพ ผู้คนหันมาสนใจ และให้ความสำคัญในเรื่องของอาหารการกินกันมากขึ้น ไม่ใช่เพียงคุณพ่อ คุณแม่ ที่มีอายุเข้าวัยกลางคนแล้วเท่านั้น แต่อาหารคลีนสามารถรับประทานได้ตั้งแต่วัยรุ่น เพื่อสุขภาพ ร่างกายที่สมบูรณ์ แข็งแรง เรามาดูเมนูที่ทำได้เองง่ายๆ ไม่ยุ่งยากกันดีกว่า
เมนูอาหารคลีนทำทานได้เอง ง่ายๆ ที่บ้าน
เมนูที่ 1 : ไข่เจียวพระอาทิตย์
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ชะอม ข้าว เห็ด ปรุงรสด้วยซอสนิดหน่อย คนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอเคลือบกระทะ รอให้ร้อน แล้วเทส่วนผสมลงไป เกลี่ยๆ ให้เป็นวงกลมสวยงาม รอจนสุกเหลือง พลิกกลับด้านให้สุกเหลืองตั้ง 2 ฝั่ง จัดเสิร์ฟร้อนๆ เป็นอาหารเช้า คุณค่าครบถ้วน
เมนูที่ 2 : กล้วยหอมธัญพืช
นำกล้วยหอมมาฝานครึ่งในทางยาวเตรียมใส่จานไว้ จากนั้นนำเนยถั่วมาทาให้ทั่ว โดยด้วยธัญพืช เช่น งาดำ งาขาว เมล็ดอัลมอนด์คั่วสุกหั่นหยาบๆ เป็นต้น มาโรยบนเนยถั่วที่ทาเตรียมไว้ให้ทั่วๆ มากน้อยแค่ไหนได้ตามต้องการ จัดเสิร์ฟเป็นของว่าง ทั้งอิ่ม อร่อย คุณค่าครบถ้วน
เมนูที่ 3 : ห่อหมกปลาดอรี่
น้ำเนื้อปลาบดให้ละเอียดมาคลุกเคล้ากับพริกแกง ตอกไข่ ใส่นม ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากันดี พักไว้ หันไปพับกระทงที่รองด้วยใบโหระพาลวก เพื่อเพิ่มความหอม เมื่อเตรียมเสร็จ ตัดส่วนผสมลงไป ให้เกือบเต็ม นำไปนึ่ง รับประทานกับข้าวกล้อง หรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆ
เมนูที่ 4 : ทูน่าคอร์นสลัด
นำทูน่าในน้ำแร่ออกจากกระป๋อง สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ จากนั้นหันมาหั่นแครอทให้เป็นเต๋า นำลงไปลวกพร้อม ถั่วลันเตา และข้าวโพดหวาน เมื่อสุกนำขึ้นจากน้ำ สะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้ นำทูน่าที่เตรียมไว้เทลงชามผสม ใส่ผักสามสีที่เตรียมไว้ลงไป เติมมายองเนสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟคู่ผักสด หรือจะนำมาเป็นดิปคู่กับผักสดก็อร่อยไม่แพ้กัน
เกร็ดความรู้
- เลือกรับประทานข้าวกล้อง หรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ มีคุณค่ามากกว่าข้าวขาวธรรมดา ถึง 3 เท่า
- ในการเลือกใช้ซอสปรุงรสให้พยายามหาที่มีคำว่า Low Sodium จะทำให้ร่างกายไม่บวมน้ำ เพราะความเค็ม
- น้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร ควรเลือกใช้ที่มีไขมันอิ่มตัวน้อย เช่น น้ำมันมะกอก เป็นต้น จะช่วยลดคลอเรสเตอรอลที่ไม่ต่อร่างกาย และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสื่อมของเซลล์ในร่างกายได้อีกด้วย
อาหารคลีนไม่ได้หมายความว่าอาหารไขมันต่ำ แต่หมายถึง อาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายสูงสุด