หลายๆคนอาจจะเคยได้ยินเรื่องการลดน้ำหนักด้วยอาหารชีวจิต แต่ไม่เคยได้ลองด้วยตัวเอง เพราะแค่ได้ยินชื่อก็น่ากลัวแล้ว แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารชีวจิตนี้ สรรพคุณของมันไม่ได้น่ากลัวเหมือนชื่อเลย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ในกลุ่มคนรักสุขภาพหรือคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่จึงนิยมทานด้วยวิธีนี้กัน
อาหารชีวจิตคืออะไร?
อาหารชีวจิตเป็นอาหารที่ยังคงความเป็นธรรมชาติไว้ให้มากที่สุด มีสารพิษตกค้างอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุด ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด และคงรสชาติเดิมของอาหารไว้มากที่สุด เช่น การบริโภคผักสดๆที่ปลูกไว้ตามธรรมชาติ กินข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี อย่างข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ เป็นต้น ไม่ใช่เฉพาะอาหารมื้อหลักเท่านั้น แต่รวมไปถึงเครื่องดื่มและของว่างด้วย เพราะผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุดนี้จึงทำให้อาหารชีวจิตยังคงโภชนาการทางอาหารไว้สูง มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้สุขภาพแข็งแรงแน่นอน
อาหารชีวจิตมีวิธีการทานอย่างไร แบบไหนบ้าง?
แบ่งออกเป็น 2 สูตร ตามความต้องการของผู้บริโภค ดังนี้
สูตรที่ 1 : สำหรับคนที่ต้องการมีสุขภาพแข็งแรง แต่ไม่ได้เน้นการลดน้ำหนักมากนัก หรืออาจจะเป็นผู้ที่เพิ่งเริ่มลดน้ำหนักก็ได้
- ทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ปริมาณ 50% ต่อมื้อ
- ทานผัก ปริมาณ 25% ต่อมื้อ
- ถั่ว หรือโปรตีนจากพืช 15% ต่อมื้อ (เปลี่ยนไปทานโปรตีนจากสัตว์บ้างเป็นครั้งคราว สัปดาห์ละ 1-2 วัน)
- อาหารเบ็ดเตล็ด อาหารทานเล่น จำพวกผลไม้ หรือซุปต่างๆ 10% ต่อมื้อ
สูตรที่ 2 : สำหรับคนที่เป็นเบาหวาน โรคหลอดเลือด โรคหัวใจและคนที่ต้องการลดความอ้วน
- ทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ปริมาณ 30% ต่อมื้อ
- ทานผัก ปริมาณ 35% ต่อมื้อ
- ถั่ว หรือโปรตีนจากพืช ปริมาณ 25% ต่อมื้อ
- อาหารเบ็ดเตล็ด อาหารทานเล่น จำพวกผลไม้ หรือซุปต่างๆ 10% ต่อมื้อ
ตัวอย่างของอาหารชีวจิต
- ประเภทคาร์โบไฮเดรต : ขนมปังโฮลวีท, ข้าวซ้อมมือ, ข้าวกล้อง
- ประเภทผัก : ผักสดต่างๆ, ผักลวก, แกงส้มผักรวม, แกงเลียง
- ประเภทโปรตีน : ถั่ว, เต้าหู้, เนื้อปลา, อาหารทะเลต่างๆ
- ประเภทเบ็ดเตล็ด : สาหร่ายทะเล, งา, ธัญพืช, ผลไม้ที่รสไม่หวานมาก
อาหารที่ควรงดถ้าหากทานอาหารชีวจิต
- เนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ เป็ด เนื้อวัว
- น้ำตาลขาวทุกชนิด รวมทั้งอาหาร ขนม และเครื่องดื่มที่ผลิตจากน้ำตาล เช่น เค้ก ไอศกรีม ทองหยิบทองหยอด น้ำหวานต่างๆ
- อาหารที่ใช้น้ำมัน นม เนย กะทิ ของทอด
- แป้งขาวทุกชนิด เช่น ข้าวขาว ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ขนมปังขาว
ถ้าทานได้ตามสูตรนี้ รับรองได้เลยนะคะว่าลดน้ำหนักได้แถมยังมีสุขภาพที่ดีอย่างแน่นอน เห็นไหมว่าถึงชื่อจะน่ากลัวแต่วิธีการทานไม่ได้น่ากลัวเลย อาจจะยากในช่วงแรกๆแต่ต่อไปมันจะชินไปเองจนกลายเป็นนิสัย และเราจะกลายเป็นคนรักสุขภาพแบบไม่รู้ตัวไปทันที ดูแลเรื่องพฤติกรรมการกินแล้ว ก็อย่าลืมดูแลเรื่องการออกกำลังกายเสริมกันด้วยนะคะ
ขอขอบคุณภาพจาก thaigoodview