ในปัจจุบันนั้น เด็กทารกจำนวนมากที่มีภาวะโลหิตจาง อันเนื่องมาจากขาดธาตุเหล็ก ดังนั้นทั้งคุณแม่ที่ตั้งครรภ์ จนไปถึงวัยชราควรบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็ก ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ซึ่งการเลือกรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กนั้น ไม่ได้ยุ่งยากอยากที่คิด วันนี้เราจะมาแนะนำสุดยอดอาหารเสริมธาตุเหล็ก ที่หาได้ง่ายในชีวิตประจำวัน
ประโยชน์ของธาตุเหล็ก
- ช่วยทำให้เลือดแข็งตัวเร็ว สังเกตได้ง่ายๆ เวลาเป็นแผล จะตกสะเก็ดเร็ว ทำให้เสียเลือดน้อย ดังนั้นหากผู้ที่มีธาตุเหล็กน้อย อาจจะทำให้บาดแผลต่างๆ สมานตัวได้ค่อนข้างช้า และเสียเลือดมากกว่าผู้ที่มีธาตุเหล็กมากกว่า
- ช่วยทำให้ผิวพรรณดูเรียบเนียน เพราะร่างกายมีตัวช่วยในการสมานร่องของผิว
- ธาตุเหล็ก เป็นสารอาหารที่สำคัญที่ช่วยทำให้ร่างกายเจริญเติบโต
ผู้ที่ขาดธาตุเหล็กมักจะไม่มีเรี่ยวแรง เพราะว่าธาตุเหล็กสามารถต้านทานอาการเจ็บป่วยต่างๆ และป้องกันอาการอ่อนเพลียได้
อาหารเสริมธาตุเหล็ก
- เนื้อแดง ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว หรือเนื้อหมูก็ตาม จะมีปริมาณธาตุเหล็กค่อนข้างสูง แต่ก็อาจจะเคยได้ยินว่า เนื้อแดงมีสารก่อมะเร็ง ดังนั้นจึงควรรับประทานแต่พอดี และที่สำคัญ ควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ เสมอ
- ตับ เมนูที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สามารถรับประทานได้ตั้งแต่เด็กเล็ก อาจจะฝึกให้รับประทาน โดยการนำไปบดให้ละเอียดแล้วผสมกับข้าวต้ม หรือผสมในไข่ เป็นต้น
- ไข่แดง วัตถุดิบที่บ้านใครก็ขาดไม่ได้ ไข่แดงอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน และไขมันที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายจึงเหมาะกับเด็กๆ สามารถรับประทานได้ทุกวัน แต่หากเป็นผู้สูงอายุควรรับประทานไม่เกิน 2 – 3 ครั้ง ต่อสัปดาห์
- ถั่ว และธัญพืชต่างๆ อาหารที่นสามารถนำไปประกอบกับอาหารจานหลัก หรือจะทานเป็นอาหารว่าง ก็ให้คุณค่าได้ไม่แก้กัน แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากจนเกินไป เพราะอาจจะทำให้ท้องอืดได้
เกร็ดความรู้
- ธาตุเหล็กดีต่อร่างกายก็จริง แต่หากมีมากเกินความจำเป็นก็จะส่งผลเสียกับร่างกายได้ และเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
- สำหรับสตรีที่หมดประจำเดือนแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานธาตุเหล็กเสริม
- สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ หากได้รับธาตุเหล็กในปริมาณมากเกินไป อาจจะส่งผลต่อลูกน้อยถึงขั้นเสียชีวิตได้เลย ดังนั้นควรจะปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมจะดีที่สุด
- ชา และกาแฟ มีสารที่จะต่อต้านการทำงานของธาตุเหล็ก ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง ควรงดชา และกาแฟ ร่วมกับการรับประทานธาตุเหล็กเสริม
สำหรับสาวๆที่รับประทานมังสวิรัติ ควรรับประทานธาตุเหล็กชนิดเม็ดเสริม เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภาวะขาดโลหิตจาง