ถ้ามื้อกลางวันนี้หากยังลังเลอยู่ ไม่รู้ว่าจะหาอาหารอะไรอร่อยๆ คลีนๆ ที่ไม่อ้วนทานกัน แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ หน่อไม้ฝรั่งผัดหมูสับ รับรองว่าทั้งอิ่มอร่อย แถมไม่อ้วนด้วย ให้พลังงานเพียงพอแก่ร่างกายด้วยพลังงานประมาณ 125 – 200 กิโลแคลอรี และวันนี้เราก็มีวิธีทำเมนูอร่อยนี้แบบง่ายๆ มาฝากกันค่ะ
หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์อะไรบ้าง?
ก่อนจะไปรู้วิธีการทำเมนูมาพูดถึงประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง พระเอกของเราวันนี้กันก่อนว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง
– ภายในหน่อไม้ฝรั่ง นั้นมีกากใยสูงมาก สามารถช่วยอาการท้องผูกได้และแถมยังสามารถใช้ลดน้ำหนักได้อีกด้วย
– เป็นผักที่มีวิตามินอยู่เกือบทุกชนิด เช่น วิตามินบีโฟเลต วิตามินเค วิตามินบีรวม โพแทสเซียม เป็นต้น
– เป็นผักที่มีแคลอรี่และไขมันต่ำ เหมาะกับการลดความอ้วน
– มีกลูต้าไทโอน ซึ่งเป็นสารที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งได้
– มีกรดอะมิโนอยู่สูงอย่างมาก ช่วยในเรื่องการซ่อมแซมสิ่งเสียหายภายในร่างกายได้
เมนูหน่อไม้ฝรั่งผัดหมูสับ ทำอย่างไร?
– ขั้นแรกก็เริ่มกันที่เตรียมส่วนประกอบของเมนูนี้กันก่อนเลยค่ะ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งเลือกแบบก้านอวบๆ 1 ถ้วย, หมูสับประมาณ 200 กรัม, น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอยประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายเล็กน้อย, และกระเทียม
– เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้ว เราก็มาเริ่มจากการนำหน่อไม้ฝรั่งก้านอวบๆ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆ เล็กๆ (ใช้แต่ส่วนที่อ่อนๆ นะคะ ส่วนที่แข็งๆ ให้ตัดทิ้งไปเลยค่ะ)
– จากนั้นให้นำหน่อไม้ฝรั่งนั้นมาใส่จานแล้วทำการปรุงรสด้วย น้ำมันหอย และน้ำตาลเล็กน้อย พร้อมสับหมูและกระเทียมแกะเปลือกรอไว้เลยค่ะ
– เสร็จแล้วให้ตั้งเตาโดยใช้ไฟกลางๆ เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนก็ให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอมและพอเหลือง ก็ให้ใส่หมูสับลงไปผัดได้เลยค่ะ
– เมื่อเนื้อหมูสับที่ใส่ลงไปผัดเริ่มสุกแล้วก็ให้นำหน่อไม้ฝรั่งที่เราปรุงไว้แล้วเทลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อหน่อไม้ฝรั่งเริ่มสุกแล้วก็ผัดต่ออีกนิด แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปอีกเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันสักครู่ก็นำขึ้นจากเตาใส่จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ อร่อยๆ ได้เลยค่ะ แนะนำให้ทานกับข้าวกล้องหรือไม่ก็เป็นข้าวไรซ์เบอรี่นะคะ(อ่านประโยชน์ของ ข้าวไรซ์เบอรี่ เพิ่มเติมได้ที่นี่) เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ของอาหารแบบคลีนๆ ค่ะ
หมายเหตุ : ถ้าหากทานหน่อไม้ฝรั่งเข้าไปแล้ว จากนั้นได้ปัสสาวะแล้วมีกลิ่นแรงก็ไม่ต้องตกใจไปนะคะ เพราะว่าเป็นเรื่องปกติ เพราะเป็นกลิ่นที่เกิดมาจากกระบวนการย่อยของเรานั่นเอง
ซึ่งนอกจากหน่อไม้ฝรั่งนั้นจะให้แคลอรีต่ำที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่แล้ว ยังมีคุณค่าสารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายอีกเพียบเลยทีเดียวนะคะ รวมทั้งทำให้ผิวพรรณของเราดูเปล่งปลั่งสดใสได้อีกด้วย ลองหารับประทานกันดู หรือจะทำทานเองก็ได้ง่ายๆ แบบนี้นะคะ