อาหารออแกนิค คือ อาหารที่มาจากธรรมชาติ มักจะปลูกด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์ ที่ควบคุม และป้องกันไม่ให้ปนเปื้อนในทุกขั้นตอนการผลิต ดังนั้นทั้งน้ำ และดินที่ใช้ อาจจะต้องเตรียมกันเป็นปี เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีสารเคมี หรือสารสังเคราะห์ต่างๆ หลงเหลืออยู่ อ่านจบก็มั่นใจได้เลยว่า สะอาด สดใหม่ ไร้สารเคมี จริงๆ
อาหารคลีนแบบออแกนิค มีประโยชน์อะไรบ้าง
- ปราศจากสารเคมี สาเหตุของโรคมะเร็ง เพราะวิธีการปลูกที่เน้นหลักธรรมชาติ ไม่ใช้สารเร่ง หรือสารเคมีใด ๆ
- ลดความเสี่ยงของอาการแพ้ต่างๆ เพราะไม่มีสารเคมี หรือสารปนเปื้อนอื่นๆ
- ไม่มีสารตกค้างภายในร่างกาย สารเคมีบางชนิด ที่มากับผักผลไม้ทั่ว ๆ ไป อาจจะไม่ได้ส่งผลเสียกับร่างกายของเราในทันที แต่อาจจะสะสมรอวันที่ร่างกายอ่อนแอ แล้วจึงมีอาการก็เป็นได้
- มั่นใจได้ว่าเป็นของแท้ ได้รับคุณค่าแบบเต็มๆ เพราะออแกนิคเป็นการทำเกษตรแบบธรรมชาติ ตั้งแต่วิธีการปลูก จนถึงวันเก็บเกี่ยว จึงทำให้มั่นใจได้ว่าอย่างน้อยก็ไม่ได้ซื้อผักผลไม้มีการตัดต่อพันธุกรรม เพื่อเร่งผลผลิต
อาหารคลีนแบบออแกนิค กับเมนูตัวอย่าง
- น้ำอัญชันมะนาว
หาง่าย ทำง่าย ไม่กี่ขั้นตอน รสชาติเปรี้ยวอมหวาน สดชื่นมากๆ นำดอกอัญชันไปต้ม ประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็น แล้วเติมน้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงไป ใส่น้ำแข็ง เพิ่มความเย็น เท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มดับกระหาย แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย
- สลัดกุ้งผักม้วน
อิ่ม อร่อย เบาๆ กับจานสลัด ที่สามารถทำได้เองที่บ้าน เตรียมน้ำสลัดด้วยการผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทย พักไว้ก่อน จากนั้นนำผักสลัดออแกนิคตามใจชอบ ล้างให้สะอาด จัดใส่จานใบโปรด วางกุ้งต้ม 4-5 ตัว แล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
สามารถอ่านบทความเกี่ยวกับ 7 ผักสลัด อาหารคลีน ยอดนิยมมีอะไรบ้าง ที่เป็นที่นิยมในหมู่คนชอบทานคลีน ได้ที่นี่
- ซูชิอะโวคาโด
เมนูที่ให้ทั้งประโยชน์ และความสดชื่นกับร่างกาย เตรียมน้ำจิ้มด้วยการผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และเกลือ คนให้เข้ากัน และพักไว้ จากนั้นนำสาหร่ายวางซ้อนด้วยผักสลัด มาห่อแครอท เห็ดเข็มทอง และอะโวคาโด ม้วนให้เหมือนซูชิ หั่นพอดีคำ จัดใส่จาน ทานคู่น้ำจิ้ม
- ปลากระพงย่างซอสเปรี้ยวหวาน
มื้อเย็นสำหรับคนรักสุขภาพ เตรียมซอสด้วยการนำน้ำมะขามเปียก น้ำผึ้ง และเกลือ เตรียมไว้ จากนั้นนำปลากะพง หรือปลาอื่นๆ ตามใจชอบย่างให้สุก จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมฝานบางๆ ราดซอสที่เตรียมไว้ ทานคู่กับผักสด และข้าวไรซ์เบอร์รี่
- ข้าวสามสี
อาหารพื้นๆ ที่มากด้วยคุณค่า ข้าวไรซ์เบอร์รี่ หุงพร้อมกับเผือกหั่นเป็นลูกเต๋า ลูกเดือย และแปะก๊วย จะทานคู่กับอะไรก็อร่อย มีรสชาติ หวาน มัน ในตัวเอง โดยไม่ต้องปรุงรส
สามารถอ่านบทความเกี่ยวกับ เมนูอาหารคลีน ระหว่างข้าวไรซ์เบอรี่กับข้าวกล้องแตกต่างกันอย่างไร ได้ที่นี่
เกร็ดความรู้
- หากต้องการเพิ่มความหวานให้อาหาร สามารถใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำหญ้าหวาน แทนน้ำตาลทรายได้
- หากต้องการให้สลัดมีรสชาติแปลกใหม่ ลองใช้น้ำสลัดมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลเซมิก ที่หมักจากองุ่นเขียวเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปีเต็ม มีกลิ่น และรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ไร้สารปรุงแต่งรส และดีต่อสุขภาพ
- หัวบุก ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนที่ทานออแกนิค แต่ไม่อิ่ม และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีอีกด้วย