ช่วงเวลาที่รีบเร่งอย่างเมืองหลวงบางครั้งการมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหาซื้อได้ง่ายก็ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิด แม่บ้านหลายคนเลยเลือกที่จะตื่นเช้าหน่อยแต่ได้ปรุงอาหารเองให้คนที่เรารักไปรับประทานระหว่างทางหรือรับประทานเป็นมื้อกลางวัน ซึ่งอาหารคลีนก็เป็นหนึ่งในทางเลือกที่แม่บ้านยุคใหม่ใส่ใจและให้ความสำคัญไม่แพ้อาหารประเภทอื่นๆ ซึ่งหลายคนที่อาจจะเคยคิดว่าอาหารคลีนเป็นเรื่องยาก อาจจะเปลี่ยนใจได้ถ้าได้รู้ว่ามีอาหารคลีนง่ายๆ 5 เมนูที่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักไปรับประทานได้ทุกวันไม่ซ้ำกันเลย มาลองดู 5 เมนูนั้นกันดีกว่า
- ข้าวกล้อง+ฟักทองผัดไข่+อกไก่ย่าง
สำหรับคออาหารคลีนคงคุ้นเคยกันดีกับเมนูประจำเมนูนี้ เพราะทำได้ง่ายและไม่วุ่นวายเลย เพียงแค่ซื้ออกไก่ไร้หนังมาสักครึ่งกิโล หรือประมาณ 2-3 ชิ้นคุณก็จะทำเมนูนี้ได้หลายจานทีเดียว นับตั้งแต่ปรุงรสอกไก่ด้วยเครื่องเทศ เช่น หมักด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพอให้เนื้อไก่นุ่มพร้อมกับโรยเกลือและพริกไทยพอให้มีรสชาติหอมเล็กน้อย สำหรับฟักทองผัดไข่นั้นเป็นอีกเมนูที่จะช่วยเรื่องสายตาได้เป็นอย่างดี แต่แนะนำว่าควรผัดกับน้ำเปล่าแทนจะเป็นน้ำมันจะเป็นประโยชน์ดีกับสุขภาพมากกว่า
- แซนด์วิชโฮลแกรนไข่ต้ม+ ผักสลัด
ถ้ารู้สึกเบื่อข้าวลองทำอะไรที่ใหม่ๆไม่จำเจอย่างแซนด์วิชโฮลแกรนก็ไม่เลวเหมือนกัน โดยวันนี้จะเน้นกลุ่มไข่เป็นเมนูหลัก เพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่ราคาถูกที่หาได้ง่าย และยิ่งพบว่าการบริโภคไข่ต้มวันละ 1 ฟอง สารโคลีนในไข่ต้มจะช่วยให้คุณห่างไกลจากโรคอัลไซเมอร์นี่ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นอีก เพียงแนมไข่ต้มที่หั่นเป็นแว่นพร้อมกับผักสดอย่างมะเขือเทศหรือผักสลัดผักกาดแก้วและหอมใหญ่ก็ทำให้ได้เมนูง่ายๆที่ได้ประโยชน์กับสุขภาพแล้ว
- ข้าวไรซ์เบอร์รี่+ผัดกวางตุ้งกุ้งขาว+แกงจืดเห็ดรวม
มาถึงกลางอาทิตย์แล้ว ถ้ามองหาเมนูที่ให้สีสันสดใสกับวันทำงานก็น่าจะเป็นเมนูนี้ เพราะมีสีม่วงจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ตามมาด้วยสีเขียวสดใสและสีส้มจากกุ้งขาว พร้อมกับสีน้ำตาลและสีขาวจากแกงจืดเห็ดรวม ซึ่งคุณประโยชน์จากแกงจืดเห็ดยังมีส่วนช่วยล้างพิษในร่างกายด้วยและยิ่งเห็ดมีสารตามธรรมชาติที่ให้รสชาติแบบอูมามิ ทำให้คุณแทบไม่ต้องปรุงอะไรเลยในแกงจืดเห็ดรวมนี้ ทำให้ได้อาหารคลีนที่น่าสนใจอีกรายการหนึ่ง
- ข้าวกล้อง+ยำปลาทู+ผักกรอบ
ถ้าใครชอบอาหารที่รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวจี๊ดที่ทำให้บ่ายการทำงานดูกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น ดูเมนูคลีนๆนี้เลย เพราะมีข้าวกล้องและตามมาด้วยยำปลาทูที่จัดว่าเป็นแหล่งของโอเมก้าสามที่น่าสนใจมาก การทำยำปลาทูก็ไม่ยากเลยเพียงแค่มีน้ำมะนาวและหอมแดงซอย รวมกับพริกขี้หนูสวนเล็กน้อย รสชาติที่เค็มจางๆอยู่แล้วของปลาทูทำให้เมนูนี้เป็นเมนูคลีนโดยอัตโนมัติ แต่ถ้าใครรับประทานอาหารเผ็ดไม่เก่อาจจะลองตัดรสชาติด้วยผักกรอบเป็นเครื่องเคียงก็ได้
- สลัดผักปลาย่างกับผลไม้สด
ปิดท้ายสัปดาห์ด้วยปลาย่างเพิ่มโปรตีนแบบไม่อ้วนกันดีกว่า เพราะแค่ตื่นเช้ามาเอาปลาดอรี่สักชิ้นออกมาให้ละลายน้ำแข็ง โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยพอให้มีรสชาติปะแล่มๆแล้วเอามาจี่บนกระทะร้อน จากนั้นหั่นมะเขือเทศสีดา หอมใหญ่ ผักบร๊อคโคลี่ รวมถึงข้าวโพดอ่อนที่หั่นเป็นท่อนๆ คลุกเคล้ารวมกันพร้อมกับน้ำสลัดงาญี่ปุ่น ถ้ามีกรีนโอ๊คหรือเรดโอ๊คด้วยก็จะทำให้ข้าวกล่องนี้ดูน่ารับประทานขึ้นอีกมาก และปิดท้ายด้วยมะละกอหั่นเป็นชิ้นเติมมาในข้าวกล่องก็ทำให้ได้รับสารอาหารครบแล้ว
ทั้งหมดนี้เป็นเมนูง่ายๆที่คุณแม่บ้านคนไหนก็ทำให้คนที่คุณรักได้แล้ว มาลองเริ่มต้นเช้าวันทำงานด้วยอาหารดีๆเพื่อคนที่คุณรักดีไหม