มะระผัดไข่

หวานเป็นลมขมเป็นยา สุภาษิตไทยที่คุ้นหูกันเป็นอย่างดี ขมในที่นี้ตีความหมายได้หลายแบบหนึ่งในนั้นก็คือความขมที่ได้จากธรรมชาตินั่นเอง ผักที่มีรสขมชนิดแรกๆที่คนส่วนใหญ่นึกถึงกันคงหนีไม่พ้น