ความรู้ด้านสุขภาพ

เห็นเมล็ดเล็กๆแบบนี้ แต่อัดแน่นไปด้วยประโยชน์ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมของทุกเพศ ทุกวัย มายาวนานกว่า 5,000 ปี และยังเป็นที่พึ่งของใครหลายๆคนที่ทานเจ หรือมังสวิรัติ

ถั่วรูปร่างหน้าตาน่ารัก น้องใหม่ของพืชตระกูลถั่ว มีฝักเป็นรูปดาว สามารถนำเมล็ดมาทานเหมือนถั่วทั่วๆไป หรือจะสกัดเป็นน้ำมันมีถิ่นกำเนิดมากจากป่าอเมซอน ประเทศเปรู

ถั่วดำเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง ที่อุดมไปด้วยโปรตีน หาซื้อได้ง่าย ราคาก็ไม่แพง นับว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าแบบจับต้องได้อีกชนิดหนึ่ง แต่ทราบกันหรือไม่ว่าถั่วดำนี้มีประโยชน์

ชื่อนี้อาจฟังดูคุ้นๆ เพราะหลายคนนิยมนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำเครื่องดื่ม และขนมต่าง ๆ มากมาย ข้าวบาร์เลย์นั้นเป็นธัญพืชที่จัดอยู่ในประเภทเดียวกับข้าวโพด และข้าวสาลี

ในเวลาแบบนี้ถ้าจะมองหาว่ามีใครที่ไม่รู้จักเก๊กฮวยบ้างก็คงมีน้อยเต็มที แต่ถ้าถามว่าใครที่ทราบสรรพคุณสุขภาพที่ได้จากเก็กฮวยบ้างอาจจะทราบเพียงเลาๆว่า เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรจีนที่มีรสหวานหอม